高血脂需要合理调整饮食结构，不是靠不吃肉，而是尽量不吃脂肪、动物内脏、油炸食品等。
肉类，尤其是瘦肉和鱼类，富含大量优质蛋白质、维生素和微量元素，能为人体新陈代谢提供各种营养。素食不吃肉容易导致营养缺乏，甚至贫血等营养不良。此外，还可能引起内分泌系统和营养代谢紊乱，从而导致血脂升高。
因此，高血脂患者要注意营养均衡，控制高脂高油高糖的食物摄入，多吃水果蔬菜，但必要的优质蛋白质和碳水化合物也是不可或缺的。
吃什么可以降血脂？
1.水果。山楂是一种天然的降脂药物，含有多种可以降血脂的物质。吃山楂可以扩张血管，降低血脂，但注意不要空腹吃或一次吃太多，否则胃酸分泌会增加；如果在饭后一小时左右吃火龙果，也有降血脂的作用。富含膳食纤维，低糖，可降低血脂，阻碍人体对葡萄糖的吸收。
4.遗传因素。高血脂有家族聚集性，发病有遗传因素。
我们长期的高血脂也会引起脂肪肝，严重的脂肪肝，脂肪肝肝炎甚至肝硬化，所以要注意控制自己的血脂。So 吃素不吃肉能降血脂？降血脂应该吃什么？下面小编带来介绍。
吃素不吃肉能降血脂2。蔬菜。茄子含有维生素P，能增强细胞粘附力，改善血管弹性，降低血脂。黄瓜、绿豆芽、大蒜、花椰菜、胡萝卜、芹菜等。都有降血脂的作用。
3.毒品。如果血脂没有持续下降，建议服用降脂药物，首选他汀类药物。代表药物是瑞舒伐他汀等药物，可以很好的降低胆固醇。甘油三酯升高，可以服用非诺贝特、阿昔莫司等药物。患者应根据自己病情的实际情况，在医生的指导下合理用药。
血脂偏高的原因:
1.吃太多高脂肪食物。有些人平时饮食习惯不好，经常吃动物内脏、蛋黄、脂肪等高脂肪食物和高热量食物。这种情况下可能会导致脂肪摄入过多，血脂升高。
2.喝吧。喝酒对身体伤害很大，喝酒会导致高血脂。
3.缺乏锻炼。如果运动量小，摄入的脂肪不能及时消耗，就会导致肥胖和血脂升高。