麻婆豆腐的煮 method
食材:牛肉馅50克、豆腐1块、料酒适量、豆瓣酱适量、豆豉适量、姜蒜末适量、酱油适量、淀粉适量、油盐适量。
锅清洗干净，放入辣椒小火翻炒；
翻炒，表壳微焦，然后倒在案板上用擀面杖碾碎；
豆腐切块，放入开水中加盐浸泡十五分钟；
烧热锅，放适量油，下姜蒜末炒香；
炒香后加入豆瓣酱和豆豉继续翻炒；
香味出来后，加入牛肉馅翻炒；
牛肉馅炒香后加入料酒和酱油翻炒上色，然后加入适量的水；
煮开后，放入盐泡过的豆腐；
炖一分钟后，加入适量的盐；
加入水淀粉勾芡；
收汁至适当程度后，放入碗中，在中面撒上花椒面和切碎的小葱；
最后，加热少许油，浇在辣椒面和小葱上；
它在桌子上冒着热气。吃之前混合一下。
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麻婆豆腐是每个人都喜欢的一道菜，为此，全国各地都以不同的方式烹饪麻婆豆腐。今天小艺君（ID: yijiashj）教你最正统的川法。看看你之前做的麻婆豆腐菜的数量吧？
由一家美食生活家
食材:豆腐小块、葱5根、蒜1根、肉末2块、郫县豆瓣酱150克、酱油1勺、香油1克、玉米淀粉少许。合适的步骤/图片-2/1、豆腐切成2厘米大小的小丁。
2。大蒜切碎去皮切成末，小葱切成葱花备用。
3、锅里放底油（多一点），油热后先炒肉末。此时注意油温不要太高，慢慢翻炒至肉末开始变黄。
4。炒至肉末有点干。加入豆瓣酱翻炒至出红油。加入蒜末炒香。
5。这时，您可以启动另一个牛奶锅，将锅中的水煮沸，然后倒入豆腐。煮大约需要2-3分钟（小火煮，大火煮豆腐容易碎），豆腐会稍微膨胀。
6。豆腐适量加水即可。汤煮沸后，加入少许酱油（酱油只是增加味道，因为郫县豆瓣酱已经很咸了，记得不要放太多）煮汤。
7。将煮好的豆腐用滤网捞出，倒入汤中，煮2到3分钟，汤汁变少时加入花椒粉。
/图片-9/8。最后用水和淀粉拍成薄膜，再淋入少许香油即可。
9再给我一碗米饭！
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2、麻婆豆腐的煮方法、麻婆豆腐的做法材料:牛肉馅50克、豆腐1块、料酒适量、豆瓣酱适量、豆豉适量、姜蒜适量、酱油适量、淀粉适量、油盐适量。今天边肖将谈论/克洛克-0/方法。接下来，我们一起来研究一下吧！
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