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内容导航:1。芹菜怎么切好 Look:如何简单美观的切芹菜？快来学习这些切割方法吧。看完一遍，你会得到2。芹菜怎么切好看，芹菜怎么切1。芹菜怎么切好 Look:如何简单美观的切芹菜？快来学习这些切割方法吧。我大学的一个朋友看了一遍，会觉得芹菜是。我承认，芹菜杆真的不是很讨人喜欢。
如果我能加点蓝纹奶酪或者“绿色女神”，我会很乐意吃芹菜杆。但只有把芹菜加到其他菜里，你才会发现它的真正用途――最佳配角。
讨厌芹菜的朋友去餐馆吃饭时，大多喜欢含有这种蔬菜的酱料、炖菜、沙拉、汤或酱料，配上辛辣的洋葱和甜而紧实的胡萝卜。边缘略带苦味的芹菜成为西餐烹饪中一半菜肴的基础。没有芹菜特有的香气和爽脆的口感，土豆沙拉或者龙虾卷都会大打折扣。中国的人们早就发现，芹菜在麻辣、快炒的菜肴中极其美味，他们甚至可以把芹菜叶做成美味的配菜。
这个刀法指南将教你如何把芹菜变成常见的形状和大小。
第一步:工具
你需要一把锋利的厨师刀或者三德刀。如果想展现更华丽的手法，请多准备一把削皮刀。
2.折断芹菜茎
轻轻把芹菜的茎从底部拉出来，这样芹菜的茎和根就会自己裂开。
清洁和修剪
芹菜茎用冷水冲洗去除泥土，然后切掉底部白色的部分(这部分也可以留作炒菜高汤，作为肥料或者直接丢弃)。
去皮
去皮芹菜用于只需要少量烹饪的菜肴，或需要大块大块配料的菜肴。芹菜富含纤维的外皮可能有点麻烦。你可以用削皮刀把每个芹菜茎的皮削掉。削皮时，将芹菜底部靠在砧板上，用削皮刀纵向削皮，动作流畅，用力均匀，重复这个动作，直到芹菜茎的皮完全去掉。
切成大块
芹菜切成大块主要用来做汤，酱或者炖肉，最终会被过滤掉。请用厨师刀将芹菜茎切成2.5~3.8厘米长的段。
切片
如果想切成适合沙拉或炒菜的薄片，请将芹菜茎切成宽0.3~0.6厘米的半月形。
7.倾斜切片
斜切芹菜可以切成稍微长一点的大小，适合炒菜或炒。
8.准备切立方体
首先用厨师的刀尖纵向切芹菜梗，不要切掉顶端(如果你觉得这个操作很难，可以把芹菜梗切成两三段)。
9.继续垂直切割
继续切芹菜茎，切的多少决定了芹菜丁的大小。如果想切成中等大小的方块，只要把芹菜茎纵向切开就可以了。对于更小的立方体，可以切三次。如果你想切非常细的丁，请将芹菜茎切成0.2~0.3厘米宽的细长条。
10.切割方形立方体
将芹菜茎转过来，用垂直于原截面的刀切成方块。之前未切割的部分可以避免条带的位移，并保持原来的外观。
11.切成长条
如果想切成适合做汤或沙拉的条状，请按照切块的方式纵向切开，再横向切成3.8~5.1厘米长的条状。
12.完成
无论是长条状、大块、薄片还是方块，都可以放在锅里，或者都准备好了再拌入沙拉中。
选自《烹饪实验室》一书，版权所有。
2，芹菜怎么切好看，芹菜怎么切？首先将芹菜用清水冲洗干净，去除表面的污垢等杂质。然后用刀把根部去掉。我来给大家讲解一下切芹菜的方法。以下是小礼物。希望你能帮忙！
芹菜怎么切？
首先将芹菜用清水洗净，去除表面的泥土等杂质。用刀除去根部。
洗完后，去掉上面的叶子。很多人不喜欢芹菜叶，你可以全部去掉。
清洁后，清洁相对简单。没有了树叶的阻碍，清理上面的杂质更加方便。
然后就可以切芹菜了。芹菜可以用刀切成两部分，然后一起切。剪成2厘米左右的长度，不要太长。
切好的芹菜放在菜篮子里。此时上面的杂质很少，但是切段后会有一些难洗的杂质出来，方便清洗。
上面留的一些叶子不需要去掉，有些叶子不影响吃。