2、莴笋要洗皮，也可以直接买去皮的莴笋。
3.将去皮的生菜切丝，放入大碗中(搅拌时容易搅拌均匀)。
4、锅内油六成热，放入花椒和葱，炒出香味关火。
5.将大蒜去皮，用蒜窝捣碎，放在生菜丝上。倒入香醋和盐以及辣椒油，搅拌均匀。
6.混合装盘就可以了。
小贴士醋最好用浅色的香醋。如果不喜欢花椒油，可以直接用香油。大蒜也要捣成泥，这样才能更好的发挥大蒜的作用。
莴笋莴笋的营养作用甘、凉、苦，入肠胃；具有益五脏、通经络、清胃热、清热利尿的功效；用于排尿困难、血尿、乳汁不通等症。
1.开拓无兴趣，消除停滞。
生菜口感新鲜，微苦，能刺激消化酶的分泌，增加食欲。其乳剂可增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，从而促进各种消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道酸度下降、便秘患者尤其有益。
2.利尿和哺乳
生菜的钾含量远高于钠，有利于体内水电解质平衡，促进排尿和乳汁分泌。对高血压、水肿、心脏病患者有一定的食疗作用。
3.强身健体，防癌抗癌
莴苣含有多种维生素和矿物质，能调节神经系统的功能。其有机物中含有丰富的可被人体吸收的铁，对缺铁性贫血患者十分有益。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，因此可以用来防癌抗癌。
放松肠道
莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠道蠕动，疏通消化道，帮助排便，可用于治疗各种便秘。
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内容导航:1。凉拌生菜要不要焯水，不用说，这是最科学的方法。2.莴苣的最佳凉混合法，不用说，这是最科学的方法。1.凉拌生菜要不要焯水，不用说，这是最科学的方法。生菜是很多人喜欢的一种蔬菜，清脆爽口。
生菜很适合凉拌。笋丝晶莹剔透，清脆多汁。尤其是在炎热的日子里，上这样一道清爽的配菜，不仅能增进食欲，还能清热去火。那么这道菜真的需要焯水吗？其实漂烫的过程可以说是不需要的，因为生菜直接生吃，不仅营养成分不会流失，口感也会更加脆嫩。最好的办法是直接去皮，切丝，用冷水泡一会儿，然后凉透。
凉拌笋丝1。把一根青笋切干净，先切成段，再切成薄片，用手压平，切成均匀的细丝，放在盆里泡一会，会让笋丝更脆。
2.红辣椒切丝，和笋丝放在一起调色。
3.然后将笋丝倒入漏勺中控水备用。
4.将笋丝倒入盆中，加入盐、味精、少许鲜糖、香油、白醋、葱油，用筷子搅拌均匀。
5.装盘，这道清脆爽口的凉拌青笋丝就做好了。
练习技巧:1。生菜的皮一定要切干净，切好的笋丝一定要在水里泡一会，这样笋丝更脆更嫩。2.拌笋丝的时候，盐不要放的太早。加入调料拌匀即可。动作要快，不要把笋丝用水腌了。生菜营养丰富。每500克新鲜莴笋叶含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6，维生素C 75毫克等。莴笋含钾量高，有利于排尿，减轻心房压力，对高血压、心脏病患者极为有益。此外，生菜中含有少量的碘，对人的基础代谢、身心发育乃至情绪调节都有很大的影响。所以生菜有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，有助于睡眠。
2、莴苣的最佳凉混吃法，不用说，这是最科学的方法，生菜最简单的方法，调料也很简单，很受家人欢迎。
作者:辛凯123佳佳
食材:生菜、盐、半勺花生油、一勺香醋、一勺蒜、五瓣辣椒、七八根小葱。步骤/图像-9/
1.混合装盘就可以了。
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