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所谓的食用粉，其实就是日常生活中使用的小苏打，吸收二氧化碳后制成的苏打溶液或晶体。吃面粉可以增加面包、馒头等食物的蓬松感，增加人的食欲，有开胃的作用。
吃粉呈碱性，能中和胃酸，缓解胃酸过多引起的胃胀、烧心、消化不良等症状，对调节胃肠道有一定作用。吃粉还有碱化尿液的作用，可以辅助治疗痛风。
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