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亲爱的朋友们，你们好。常识网编辑墨哥为你解答以上问题。八大菜系有哪些菜，八大菜系有哪些是很多人不知道的，现在就来看看吧！1.中国八大菜系:...亲爱的朋友们，你们好。常识网编辑墨哥为你解答以上问题。八大菜系有哪些菜，八大菜系有哪些是很多人不知道的，现在就来看看吧！
1.中国八大菜系:1。川菜，简称川菜。
特点:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。
3、2、粤菜，简称粤菜。
4.特点:其特点是用料广泛，讲究鲜、嫩、滑、滑、稠度。
5.主要由粤菜、潮菜、东江菜组成。
6、3、鲁菜，简称鲁菜。
7.特点:选料精细，刀法细腻，讲究效益，颜色多样，葱姜用得好。
8、4、江苏菜，简称苏菜。
9.它由淮扬菜、苏州菜和南京菜组成。
10、特点:制作精细，因材制宜，四季不同，浓而不腻，口感清新，注重造型。
11、5、浙菜，简称浙菜。
12.它由杭州、宁波和绍兴三种地方风味发展而来。
13、特点:讲究刀工，制作精细，变化多，乡土气息浓郁。
14、6、闽菜，简称闽菜。
15.福州菜和厦门菜是主要代表。
16.特点:制作精美，色调优美，调料新鲜。7.徽菜，简称徽菜。
17.特色:以烹饪山珍野味闻名，擅长烧、炖、蒸，较少炒菜。
18.其烹饪量大，油重，色彩浓，简单实惠。
19、8、湘菜，简称湘菜。
20.特点:熏、蒸、干炸，口味重于酸辣。辣菜和熏肉是湘菜的独特风味。