1.异黑米，又名乌梅、黑粳米，古代为皇宫御用的“贡米”。
2.黑米粥营养丰富，有很好的滋补作用，所以被称为“补血饭”、“长寿饭”。
3.民间有句话叫“凡事必补”。
4.由于普遍种植，黑米现在并不稀奇。
5、【治疗价值】主要功效:滋阴补肾，养胃温肝，明目活血。
6、长期食用，可治头晕、贫血、白发、眼疾、腰酸腿软。
7、2、同一品种的食物颜色越深，营养越高，黑米也是如此。
8、3、黑米可以预防动脉硬化，也是糖尿病人和心血管病人的最佳膳食滋补食品。
9、4、黑米对于白发少年、产后虚弱、病后体虚、贫血、肾虚的妇女来说是极好的补品。
10.【饮食提醒】黑米、黑豆、黑芝麻一起吃，可以生发、养颜、缓解疲劳。
11、2、黑米和党参一起吃，补益气血，调理肾脾。
12，3，黑米的种皮比较坚韧，不容易煮熟。煮之前先泡一晚上。
13.不要把泡好的米汤倒掉，而是煮米汤，避免营养流失。
14、4、淘米次数不要太多，不要用力搓。
15.黑米最好用小火煮久一点，让黑米的营养和香味释放出来。
16.紫米紫米是一种特种大米，曾被古人公认为“米精”。
17.紫米别称“紫糯米”、“结骨糯”，俗称“紫珍珠”，素有“米中极品”之称，也被百姓称为“药谷”。
18.紫米粘性强，蒸后能使断骨恢复，有接骨的作用。
19、【食疗价值】紫米补血益气，温补脾胃，适用于胃寒疼痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。
20、2、紫米滋阴补肾，明目补血，是红颜知己。
21、3、紫米具有补血益气、滋肾润肝、收宫养阴的功效，对孕妇和康复病人的保健有明显疗效。
22、4、紫米富含膳食纤维，可降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉粥样硬化引起的心脏病。
23.【饮食提醒】和大米、糯米一样。
24、2、病后消化能力弱的人可以先吃紫米调理，再吃黑米，容易吸收。
紫米和黑米颜色相近，但属于两种大米。
26.两者都属于糯米，但营养成分和功效不同。
27.两者都是大米中的珍品，是近年来国际流行的“健康食品”。
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