二、腌菜
俗话说:“小雪咸菜，大雪咸菜。”南方的腊肉，北方的各种风干菜，咸菜也要做。冬菜干、萝卜干、冬瓜干、土豆干、雪里蕻、榨菜结、酸菜、酸菜等冬天剩下的蔬菜，一定要在小雪节气前后吃完。以前冬天蔬菜少，一日三餐都是拜这些风干腌制的“冬味”所赐；现在很多人都觉得腌制的食物不健康，或者太忙没时间做咸菜，而这些记忆中的咸味也在离我们渐行渐远。
第三，储存冬季蔬菜
除了泡菜，冬储大白菜、萝卜、大葱也是北方人冬天最常吃的菜。尤其是一些老年人，天气冷了以后出门的频率也少了。在家里储存一些易储存的蔬菜，既是多年养成的生活消费习惯，也是一种“家有余粮，心中不慌”的心理安慰。
俗话说“小雪不收菜就吃亏”“小雪收葱，不收就空”。农村菜地的露天蔬菜，如大白菜、大白菜、萝卜等，会在小雪节气收割，以免受冻。采集到的蔬菜也要通过地窖、土埋等方法及时保存，既能保鲜，又便于长期食用。
四、熏肉，喝汤。
这几天，从明年初春小雪到来开始，就是土家族做腊肉的时间，“小雪杀猪”是不可或缺的习俗。
男人们把宰好的猪切开后，把盐和酒均匀地加到肉的全身，然后把肉放进木桶里，放置一周左右，让盐和酒慢慢渗透到猪肉里；
妇女们将七脂三瘦肉切成肉丝，与姜、蒜、花椒粉、辣椒粉、糖、盐等调料混合，然后倒入猪的小肠，再用麻绳每隔20厘米打一个结，然后用针在肠上打一个洞，挂起来。
最后，用从山上砍下的柏树树枝做腊肉和香肠。注意的人要熏烤一个月。时间越长，肉就会越好。
除了熏腊肉和香肠，用鲜猪肉和内脏煮一大锅汤也是土家族小雪的习俗。热汤不仅给寒冷的冬天增添了温暖的气氛，而且人们还期待着不远处的春节，就像熏肉和香肠被熏制一样。
5.准备防寒物质
俗话说“小雪封地，大雪封河”。在北方，没有暖气的人会在小雪节气后开始建炉子、暖炕、挂棉帘。方人也需要准备御寒衣物、手炉、汤和其他日常用品。
“小雪漫天，来年将硕果累累。果园干净，来年不会有病虫害。”果农开始修剪果树，然后用稻草包裹或包裹树茎，防止果树冻坏。
对于打工的农民朋友来说，冬天农活少，小雪节气的时候可以修理农具和牲畜御寒。小麦冬水灌溉一般在小雪节气前后，为下一个春天做准备。
二十四节气是我国劳动人民对天文、气象、物候长期观察、探索和总结的结果，既反映了季节的变化，又指导了农业生产活动；它不仅影响着千家万户的衣食住行，更是我国劳动人民的原始文化遗产，蕴含着深厚的文化积淀。
小雪节气要做是什么？
古书《群芳谱》说:“小雪寒而会雪，地不连寒而雪不重。”这意味着在“小雪”节气中，由于天气寒冷，降水形式由雨转为雪，但此时由于地面不是很冷，所以下雪的次数少，雪量也不大。然而，前几天立冬节气过后，北方大部分地区下起了大雪。但是雪下的很大，因为温度没那么低，融化的很快。小雪节气是寒潮发生频率高，冷空气活动强的节气，天气会越来越冷，降水逐渐增多。
除了注意添衣保暖，防止手脚、面部、耳朵冻伤外，在传统习俗中，小雪节气到来时，人们还要“做五件事”。具体有哪些事情？让我们看看:
首先，腌肉
俗话说:“冬蜡藏于风中，存之以御寒”。小雪过后，气温下降，天气变得干燥。对于南方人来说，这是腌制腊肉和香肠的好时机。腌制腊肉经过腌制、风干或烟熏后不易变质，保存时间越长，风味会越好。明年春节到来时，会用腊肉、香肠、腊鱼、腊鸡、腊鸭、腊兔做成节日大餐，招待亲朋好友。舌尖的这种独特而开胃的味道醇厚，细而不柴，香而不腻，软而嫩，韧劲十足。
“家常腊肉”的做法；
材料:五花肉10斤，盐3两，酱油适量，白醋适量。
生产方法:
第一步:将五花肉放入大锅中，倒入适量的盐，戴上一次性手套，将盐均匀轻微地涂抹在肉的全身。肉与盐的用量比例约为10斤肉，3两盐。【这一步注意:买回的猪肉不用清洗，直接操作。]
第二步:倒入适量的酱油，涂抹在肉上，然后将肉放入冰箱冷藏三天。【这一步注意:涂抹酱油的目的是为了让腌制的肉看起来更好吃。]
第三步:把腌好的肉从盆里拿出来(没有汤)，用刀在肉的一端扎一个洞，绑一根比较结实的绳子。
第四步:将锅放在火上，加入清水，烧开，用手拿绳扣将肉在沸水中浸泡3-4次，然后用厨房纸巾将肉上的水擦干。【这一步注意:用热水烫腊肉，可以锁住肉汁，更入味，干起来也轻松快捷。]
第五步:把肉挂在阳台上，用喷壶喷一点白醋，然后让肉一直在太阳下晒干。【这一步注意:喷白醋是为了给腊肉杀菌，增加风味。]
第六步:腊肉慢慢上油晾干后，就可以煮着吃啦~
“雪”是寒冷天气的产物，所以用“小雪”来比喻这个节气“气候不深，降水不重”的气候特征。那么小雪节气那天我们要做什么呢？让我们一起来看看边肖吧！
小雪节气，从南方的咸鱼腊肉到北方的泡菜酸菜，各地风俗生活习惯都不一样。一方水土养一方人，“百里不同风，千里不同俗。”不知道你现在在老家忙什么呢？