人饮酒过度，常会出现醉倒的情况。这是因为酒中含有酒精，酒精即乙醇。乙醇进入人体后，会与人体内的酶发生氧化反应，生成乙醛，而乙醛具有一定的麻醉作用。当人大量饮酒后，人体内就会产生大量的乙醛,:，当这些乙过度饮酒不利于身体健康。
醛超过人体所能承受的程度时，人就会醉倒。醉酒的人常失去理智，对自己的行为失去控制，如果驾车的话，极易发生交通事故。另外，人长期酗酒，会对肝脏、肠胃、神经系统及大脑造成伤害，甚至会导致生命危险，所以不宜过度饮酒。
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