读懂生活百科，享受每天乐趣，这里是常识网生活区。接下来带大家看看脆滑肉是哪个地方的菜。
小伙伴们好，最近常识网编辑墨迹哥发现有诸多的小伙伴们对于脆滑肉是哪个地方的菜这个都颇为感兴趣的，那么常识网编辑墨迹哥今天就来为亲们梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、 酥滑肉是一道菜名，属于川菜。
2、 类型包括：鱼香滑肉、酸萝卜滑肉、滑肉汤等等。肉脆滑的关键是红薯粉的制作：首先在红薯粉中放入盐和味精，并加入一些水，然后将切好的肉放入其中搅拌均匀。
3、 材料：300克猪肉(瘦肉)。辅料：竹笋100克，干木耳50克，
4、 调料：泡椒30克酱油10克白糖10克醋10克姜10克葱10克蒜10克盐3克味精1克淀粉(豌豆)25克植物油各20克，青笋去皮，
5、 切片；木耳洗净，切块。将猪肉清洗干净，切成薄而均匀的薄片，用盐腌制，用水和豆粉拌匀。将酱油、糖、醋、味精、清汤、水豆粉混合制成鱼香汁。锅中倒入适量油，六成热时，放入肉片翻炒。
6、 放入泡椒粉翻炒至红色，放入姜蒜葱翻炒，再放入青笋和木耳翻炒至熟。
本文到此结束，希望对亲们有所帮助。