先热锅，然后用醋均匀的撒在锅了烧干，然后到入冷油，中火煎。先不要翻面，在煎昌雀的时局睁候，适当的前后抖动锅，让鱼能在锅面划动，防治高温将鱼皮粘在锅上。当鱼的边桐迅岁缘开始变黄时，再翻面。如果你会掂锅那是最好的了，直接掂过来。翻面后，同样要适当的抖动锅，如果觉得油已经变少了，冒烟了，再加一点冷油也行。
先热锅，然后用生姜或者大葱在锅面上擦一擦，然后到入冷油，中火煎。先不要翻面，在煎的时候，适当的前后抖桐拿动锅，让鱼能在锅面划动，防治高温将鱼皮粘在锅上。当鱼的边缘开始旦派变黄时，再翻面。如果你会掂锅那是最好的了，直接掂过来。翻面后，同样要适当的抖动锅，如果觉得油已经变少了，冒烟了，再加一点模轮贺冷油也行。
把油烧埋举到七成热，就是有烟冒出的时候放入鱼
不要急亏液租着翻动 过一会在翻动
鱼皮就不会破了销兆
不要一直翻鱼