酯森碧敬在酸、碱水溶液中水解，例如：CH3COOCH2CH3+H2O―H△→CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+NaOH=△ H2O=CH3COONa+CH3CH2OH【酸性条件下水解的机理是：先羰基质子化，活化羰基后进行加成-消去，加成上水，消去一分子醇；碱性条件下慧指水解的机理是：OH-进攻羰基，生成四面体过渡态，之后RO-离去，生成羧酸盐此慎与醇。】
在酸性条件下，酯的羰基的Pie电子易与氢离子结合，生成羟基。
C=O -> C-OH
原来羰基的碳此时因为Pie电子与氢离子结合了态梁启，缺电子，所以带正电（+1），易被亲核试剂（比如说水）进攻，发渣世生水解。
在碱性条件下，亲核帆如试剂（比如说氢氧根离子中带负电的氧）直接进攻羰基上的碳（这个碳本身就是带部分正电荷的），发生水解。
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