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沙嗲（不等於沙茶,沙茶有花生,沙嗲没有猛岁渣）是印尼爪哇的著名菜式，在东南亚一带很受欢迎。在马来西亚东岸，沙嗲是早餐；但是在马来西亚其他地方却雀弯当作晚餐。枝悄 望采纳！
沙嗲是印尼爪哇的著名菜式，在东南亚一带很受欢迎。在马来西亚东岸。沙嗲是早餐，但是在马来西亚其他地方却当作晚餐。沙嗲不等于沙茶，因后者多有花生，沙嗲种类因地而异，但多常包含很多香料例如黄姜粉，花椒，八角等等。沙嗲的菜式总迹缓有肉片，并且放在蕉叶或椰子叶上烧烤。沙嗲，就是南洋风味的烧肉串，目前有许多沙嗲摊位都是向批发商购买腌好的肉串，口味类似。但是这档的肉串都是档主亲自腌制的，自然加了独门秘方，其实，除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫也很重要。烤沙嗲有两种手法，要香脆口味的，姿扒模就会在烧烤后才在肉串上涂油，要软嫩口味的此握，得在烧烤前涂上油