螺壳的颜色因环境和螺龄而异。有光泽，有几条细长的纵线。爬行时，头部和腹部突出。头部有两对天线，前面的天线短，后面的天线长。后部天线底部外侧有一个孔。螺丝左侧有一根粗的肺吸管。壳厚，高7厘米，幼壳薄。贝的缝合线沉入浅沟，贝的脐带又深又宽。
它的肉可以食用，但是味道不好，不被人们喜爱。此外，它还是一些珍贵的水生动物饲料。福寿螺个头大、食用广、适应性强、生长繁殖快、产量高，在全国各地均有繁殖。
食用加热不完全的福寿螺可能导致人体感染广州管圆线虫等寄生虫。食用生的或加热不完全的蜗牛会引起感染，可引起头痛、发热、落枕等症状，严重时甚至引起痴呆和死亡。所以吃螺蛳的时候一定要注意彻底加热。
一般来说，大型正规餐厅菜谱里的螺蛳都是定向培育的白螺。白螺是白化螺，会大大降低寄生虫和细菌的含量。所以一般的池塘和沟渠最好不要吃蜗牛。
栖息地
福寿螺喜欢生活在有淡水和充足饵料的淡水中。它们中的许多生活在水池附近的浅水中，或吸附在水生植物的茎叶上，或漂浮在水面上，可以短时间无水生存。最适生长水温为25-32℃。超过35℃时，生长率会明显下降，最高临界水温为45℃，最低临界水温为5℃。
长寿蜗牛的形状