侉炖鱼做法

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主料：个头适中的河鱼，鲫鱼、鲤鱼或草鱼皆可。
　　辅料：油、葱段、姜片、 蒜末、 白糖、醋、酱油、花椒、盐。
编辑本段
做法

侉炖鱼[2]　　1.油热后放葱段、姜片、蒜末，炒出香味。
　　2.放糖、醋、酱油，一起翻炒，酱油没了生味时放水，再放花椒。开锅后，放鱼下锅，同时放盐。
　　3.大火煮开锅，再转为小火闭粗稍炖一会儿入味就行了。侉炖鱼熟得很快，炖的时间长了鱼肉神野会变老轿瞎镇影响口感。

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