1蛇宰杀后去皮、内脏，剁铅掘碧成3厘米长的段，氽水后待用；黄豆洗净，用温水泡至五成发；姜切片，葱切花。
2锅置旺火上，放入底油，下姜片煸香后加入蛇段，烹入白酒除去腥味，加入清水和黄豆，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、白糖、鸡精粉，小火炖上槐举1小时至蛇肉软烂，撒上胡椒粉、葱花即可。
虽然说蛇肉性平，味甘咸，排骨性也平味甘，但混在一起，那味道就没那么淳朴散配了。
蛇和排骨煲汤是一道营养丰富的汤品，下面是氏带它的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 蛇1条
* 猪排骨500克
* 黄豆适量
* 姜片适量
* 葱适量
* 料酒适量
* 盐适量
* 鸡精适量
* 白糖适量
* 鸡精粉适量
* 胡椒粉适量
制作步骤：
1. 将蛇宰杀后隐核谨去皮、头、尾及肠杂，洗净切段；猪排骨洗净，剁成4厘米长的段；黄豆用温水泡至五成发待用；姜拍松，葱切段。
2. 将蛇肉、排骨、姜、葱、料酒同放锅内，加水200毫升，置武火烧沸后撇去浮沫，改小火炖煮至蛇肉软烂，加入黄豆继续灶基炖煮一会儿，最后加入盐、鸡精、白糖、鸡精粉和胡椒粉调味即可。
这就是蛇和排骨煲汤的食材清单和制作步骤，您也可以根据个人口味和喜好进行调整，祝您用餐愉快！
这样的汤特点是原汁原味，不放味培余精只放余轮盐，蛇和排骨焯水洗净，加竖中信净水烧开小火煨30左右即可，放适量的盐和黄酒。这样为很纯真的。