醪糟是以蒸熟的糯米(江米)或大米为原料，经加入发酵剂(酒曲)发酵而成的一种食品。醪糟含有人体不可缺少的成分，例如氨基酸，维生素等。
常喝醪糟不仅对健康人有益，而且对银毁一些慢性病有辅助医疗效能。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。患有高脂血症;劝脉粥样硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助。慢性关节炎病人常喝醪糟，有活血通络的作用。产后的妇女乳汁分泌不足时，喝醪糟可以促进乳汁分泌.增加奶量。
醪槽还有提神及解除疲劳的历棚功效。尤肢搏则其是人过中年以后，无论是体力劳动或是脑力劳动，经过一天的辛劳，临睡前喝一碗热醪槽，不但能缓解疲劳，而且睡得更甜。大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人，常喝点醪糟可起辅助治疗作用。
醪糟虽然味美可口，但并不合适于每个人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。
是温补的好东西，老人、孩子尤其是坐月子的女人吃都是非常好的，养脾胃，可伍握中以窝一个鸡蛋，更有营养，皮散不过要先窝鸡蛋，醪糟腔山在鸡蛋要出锅之前放哦
醪糟是糯米加酒曲经过技术加工发酵而成，主要保健作用是起温补作用。戚携对于美容、延缓衰老、健脾开胃、提高机体抵抗力、补肾壮阳等有特殊功效。醪糟对于中顷仔仿老年人是必不可少的保雀纤健食品。
能温肾助阳，利尿。