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泥炭（又称为草炭或是泥煤）是煤化程度最低的煤，是煤最原始的状态。随著周围环境的转变，如压力的加大，可以使泥炭变得更加坚固，使之成为无烟炭。
成分
泥炭在自然状态下，组成物质横跨液相、气相和固相三种状态。其中固相物质的部分，主要包含有机物质和矿物质两部分。而如果以组成物质的角度来看，泥炭主要的成分是有机蠢首告物质（也是碳元素的主要来源），而其中又以固相的有机物质比例最高。不同组成特性的泥炭，有不同的物理性质与化学性质。
形成
泥炭是沼泽在形成过程中的产物，也是沼泽地形的特征之一。泥炭的主要来源是泥碳苔（Peat Moss）或泥碳藓（Sphagnum），但除此以外其他的有机物质例如死去的沼泽植物乃至于动物与昆虫的尸体，都有可能成为泥炭的形成来源。这些物质在死亡后沈积在沼泽底部，由于潮湿与偏酸性的环境，而无法完全腐败分解，因而形成所谓的泥炭层。有机物质分解或潮化的程度主要是视其组成成分与浸水程度（潮湿度）来决定，通常在较潮湿的地方泥炭层的形成比较快，有机物的分解度比较低，而较干燥的地方则相反。利用这个特性，气象考古学的研究者可以利用泥炭来分析古代的气候变迁史，而利用分析泥炭里的组成物质，古代环境学家也能重造模拟古代时该地区的植物分布状态。
在适当的环境（例如高压）之下，泥炭可以进一步地转变成煤炭（无烟炭），目前世界上大部分在高纬度地区发掘到的泥炭层，许多都是9,000年前，上一次的冰河期结束、冰河北退之后才形成的。像这样的泥炭层形成的速度非常慢，有时甚至只有每年1公厘的程度而已。
用途
在许多当地盛产泥炭的地方，泥炭被用来作为日常生活中的燃料使用。
在苏格兰地区，泥炭被大量用来作为制造苏格兰威士忌的过程中，烘烤已发芽大麦所需的燃料来源。使用泥炭烘干的大麦具有独特的烟熏味，已经变成苏格兰威士忌的风味特色，称为泥炭度（Peatiness），这也是“泥炭”这名词最常被提及的场合。
泥炭又称草炭、泥炭土、黑土、泥煤，通常分为高位泥炭和低位泥炭两种。高位泥炭是由泥炭藓、羊胡子草等形成，主要分布在高寒地区，我国东北及西南高原很多。高位泥炭含有大量的有机质，分解程度较差，氮和灰分含量较低，酸度高，pH值约为6―6.5或更酸。低位泥炭是由低洼处、季节性积水或常年积水地方生长的需要无机盐养分较多的植物如苔草属、芦苇属和冲积下来的各种植物残枝落叶多年积累形成的。我国西南、华中、华北及东北有大量的分布。低位泥炭一般分解程度较高，酸度较低，灰分含量较高。低位泥炭常因产地不同而品质有较大差异。
泥炭是一种相当优良的盆栽花卉用土。因为它含有大量的有机质，疏松，透气透水性能好，保水保肥能力强，质地轻，无病害孢子和虫卵。目前国外园艺事业发达国家，在花卉栽培中，尤其是在育苗和盆栽花卉中多以泥炭带明作为主要盆栽基质，而腐叶土、腐殖土等早已成为过去。近几年来芹升，泥炭在广东开始普及。在肇庆、增城等地有生产和销售泥炭。
泥炭在形成过程中，经过长期的淋溶，以及本身分解程度差，所以本身所含的养分少，在配制培养土时可根据需要加进足够的氮、磷、钾和其它微量元素，或在栽花过程中及时给予追肥补充。泥炭可单独用于盆栽，也可以和珍珠岩、蛭石、河沙、椰糠等配合使用。目前市面上有售的所谓花卉培养土，其主要成分就是泥炭。
泥炭地的简单定义就是可以找到泥炭的地域。泥炭，它是一种包含着高比例的、积聚了数千年的死亡有机物（其中主要是植物）的土壤。
深入的研究可以展现出植物生长、死亡和聚集成一块泥炭地的方式。不同于大多数其扮慧它的生态系统，在泥炭地中死亡的植物不会腐烂分解，这是因为泥炭地中充满了水，氧气的缺乏阻碍了微生物如细菌和霉菌对死亡植物的快速分解。
泥炭的形成是一个非常缓慢的过程，大约10年的时间可以形成1厘米厚的泥炭。全世界泥炭积聚的促进因素基本上是相似的，但泥渣码炭地却有着不同的类型，这是因为不同的气候条件、土壤类型和植物种类。
泥炭地根据其生长在本地区的如缺哪植物，泥炭的颜色和成分，以及泥炭的水和营养物质含量等方面的不同形成了多种多样的变化。
泥炭地的分类有许多不同的体系，举例来说，传统的泥炭采集者们按照颜色（体现着泥炭的燃料价值）来划分泥炭的类型。
一、泥炭概念：
泥炭土即草炭土。泥炭，又称黑土、草炭，是古代低温、湿地的植物遗体，被埋在地下，经数千万年的堆积，在气温较低、雨水较少或缺少空气的条件下，植物残体缓慢分解而形成的特殊有机物，多呈棕黄色或浅褐色。我国北方地区分布较多，南方地区只在一些山谷低洼地表土下有零星分布。它是一种很好的栽培基质。
形成泥炭土的主要植物是泥炭藓、冰藓、苔草和其他水生植物。根据泥炭形成的地埋条件、植物种类和分解程度，可分为低位、高位和中位泥炭三大类。
①高位泥炭：为温带高纬度植物埋在地层下经长期堆积炭化而形成衫信。以羊胡子草属、水藓属植物为主，分解程度较低，氮和灰分元素含量少，酸性较强，pH值在4至5之间。容重较小，吸水透气性好，一般可吸持水分为其干重的10倍以上，适合作无土栽培基质，但pH值必须调至5．5至6.0 左右，也可用于配制培养土。
②低位泥炭：分布于低洼积水的沼泽地带，以生长需要无机盐分较多的苔草属、芦苇属植物为主，以及冲积下来的各种植物残枝落叶，经漫长时间的积累形成，分解程度较高，氮和灰分元素含量较多，酸性不强，肥分有效性较高，风干粉碎后可直接作肥料使用。因其容重大，吸水和通气性较差，不宜单独作栽培基质。
③中位泥炭：为介于两者之间的过渡性泥炭，性状也介于二者之间，既可用于无土栽培，也可用于配制培养土。
它们与腐叶土有着本质的不同，腐叶土是由落叶经堆积腐熟发酵所形成的有机物质。它松软质轻，排水透气性好，可直接作盆栽培养土，但不能用作无土栽培基质。
我才知道煤是由泥炭转化而来啊！！我购买的是调配好的花木培养泥炭，1圆1市斤、泥炭是什么？
泥炭是煤化程度最低的煤，泥炭也可以称为泥炭、草煤或草炭。它是由水、矿物质和有机质三部分组成。它即是一种能源，又是工、农业许多部门必须的原材料和化工原料，是一种宝贵的天然矿产资源。泥炭地还具有重要的自然保护功能。
泥炭含有一定的腐植酸，腐植酸又称胡敏酸。它是由动植物遗骸，主要是植物遗骸，受到微生物和介质作用，经过分解和合成的变化而形成的一种有机物质。煤炭腐植酸存在于泥炭、风化煤和褐煤中。腐植酸中含有碳、氢、氧、氮等元素，有芳香核、羟基、羧基、羰基、甲氧基等官能团，这些官能团决定腐植酸具有弱酸性、亲水性、离子交换性、络合性、氧化还原性及生物活性等。
二、 人类利用泥炭的历史
很久以来，泥炭曾被作为重要的燃料之一，主要用于取暖，到了近代还被用于发电；由于泥炭（水藓类）本身是一种特殊的材料，通过蒸馏后可制成活性炭，用于净化沙质等；在18世纪的捷克斯洛伐克，人们将泥炭浴池加温至40－42摄氏度后洗浴，据说可治疗各类风湿性疾病、脊椎病、关节炎、妇科病等。自二十世纪六十年代开始，西方国家开始将泥炭用于园艺业，作为大规模工厂化园艺生产的基质材料。
三、 泥炭的形成
泥炭地可分为水藓物哪泥炭地(Bogs)和沼泽泥炭地(Fens)。这二类泥炭地的主要区别在于泥炭地形成的条件不同。一般来说，仅仅依靠雨水浇灌的植物形成水藓泥炭地，而主要依靠叶表水的植物形成沼泽泥炭地。
沼泽泥炭地形成时，主要依靠充足的地表水，这种泥炭地由一些芦苇、蓑衣草等堆积而成；而水藓泥炭地在形成时，其表层与地表水没有直接联系，水藓泥炭地的表层始终生长着一种特殊植物――水藓植物（Sphagnum），由于这种细胞结构非常大，因而持水能力也特别强，因此，在降雨时水藓植物通过特殊的持水能力，可提高泥炭地表层水位直至其顶部下方几厘米。水藓泥炭地水的垂直交换速度相当缓慢，雨水一般从表层往下渗透一米大约要一天时间，也许要几周时间雨水才能到达泥炭地的底部。
形成水藓泥炭地和条件，除了水藓植物本身之外，泥炭地应不易排水，环境气候应该是降水大于蒸发，纯净而不含营养物质的水质的是水藓植物生长的关键。水藓泥炭地的PH值一般为3－4，这种生长环境，使绝大部分植物无法在其中生长繁衍，而水藓类植物能在这种特定的环境中生长，通过几千年不断生长和堆积，最终形成最适宜作为园艺基质原料的水藓类泥炭地。
四、 泥炭的分级
根据瑞典科学家Von Post的分级方法，按照泥炭的分解或蚂轮程度和泥炭的组成成份，分为H1－H10十个等级，详见泥炭分级表。
泥炭分级表
分解度
测定值
类型
很少分解
H1
白泥炭
H2
波罗的海国家
H3
中等深色泥炭
稍分解
H4
如：爱尔兰水藓泥炭
H5
H6
中度
H7
黑泥炭
H8
如：低位蓑衣草泥炭
H9
高度
H10
Von Post还提示了不同等级的泥炭，其腐殖酸和糖份的百分比变化关系
泥炭的分解度越低，其糖份的含量越高；反之，当泥炭的分解度越高，腐殖酸含量就越高，因而泥炭的PH值就越低。