精选生活经验，解答大家困惑，这里是常识网精选区。接下来带大家看看爆炒活鸡 爆炒活鸡的做法。
步骤1
配料:子鸡300克，芹菜50克，洋葱30克，红椒30克，姜5克，鸡蛋1种调料:食用油10克，盐2克，糖1克，鸡精2克，酱油2克，面粉10克，淀粉3克，料酒1克。
步骤2
将鸡肉切成小块，加入料酒、淀粉、面粉、鸡蛋、1克盐，拌匀。
步骤3
芹菜切段。
步骤4
洋葱切块。
步骤5
红椒切块。
步骤6
生姜切片。
步骤7
锅中油温60%热时，放入鸡块，炒干。
步骤8
加入芹菜、红椒、洋葱，再炒2分钟。
步骤9
加入盐、鸡精、白糖、酱油，炒均匀。