8.大火烧开后，转小火，煮12分钟左右。用筷子戳鸡爪。如果你能轻易穿透它们，你就不需要煮它们。
9.捞起，洗净，放入凉开水中浸泡30分钟。
10.将泡好的鸡爪捞起，加入精盐、鲜味、蒸鱼黑豆油、香醋、白糖，拌匀，腌制10分钟。(水煮鸡爪用冷水泡过，在Q弹里很有嚼劲)
11.鸡爪腌制期间，准备配菜。
12.切碎的细香葱和欧芹；将辣椒、小米椒、大蒜剁成粉。
13.加入所有泡椒凤爪，加入辣椒油和少许野辣椒水。
14.拌匀，撒上白芝麻。
15.拌匀后静置30分钟以上，即可美美地享用。
你好，最近发现很多亲戚对酸辣鸡爪的做法和 ingredient视频，酸辣鸡爪的做法和 ingredient很感兴趣。今天为大家梳理了一下，大家来看看吧。
1.准备新鲜的鸡爪
2.用厨房剪刀剪去所有的鸡指甲。
3.从中间切开，一分为二。
4.用流动的水冲洗。
5.将锅放入冷水中，加入胡椒粉和白醋，焯5分钟左右。
6.拿起来用清水洗干净。
7.在另一个锅里，将鸡爪放入冷水中焯一下，加入小米椒、胡椒粉、香料和白醋。
以上是文章酸辣鸡爪的做法和成分的一些介绍，希望对大家有所帮助。