关于淡奶油打发问题，西点烘培高手请进。。

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淡奶油打发要加香草精和朗姆酒，请问为什么要加朗姆酒，没有朗姆酒的话可以用什么代替吗，雀巢淡奶油打发要冷藏一天，那进口的其他牌子的淡奶油需要冷藏吗，比如欧德堡，安佳等！我第一打发的雀巢淡奶油，什么都没加，打发出来感觉不好吃，不香，没有奶味反而有股奇怪的腥味是为什么

淡奶油你尝尝的话就是牛奶味，加香草衡简精是提香，有香草味好蔽，加朗姆酒也是提香，有朗姆香气，缓解奶油的油腻腥气，不加也可以。最好都冷藏下，低温容易打发。什么都没加，也不甜的奶油，就是不好吃友拦州啊。