8.取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量的水煮沸20分钟，倒入瓷缸中，将洗好的鸡蛋浸泡，封好缸，10天后再煮。这种鸡蛋味道浓郁，微咸可口。
9、面糊熟化方法
10.取适量面粉，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒拌匀。然后将洗净晾干的鸡蛋一个一个裹上面糊，滚上一层盐，放入缸中，封好缸口。将盐和面糊混合，让盐渗入鸡蛋，15天后取出煮熟。
11、白酒浸泡法
12.按照鸡蛋5斤，60度白酒1斤，精盐0.5斤准备材料。腌制时，将干鸡蛋逐个浸入白酒中，再用精盐滚匀，放入容器中，密封后置于干燥阴凉通风处，20天左右即可取出煮熟。
13.麻辣咸蛋的腌制
14.准备一碗辣酱和盐，还有一些新鲜的鸡蛋。固化时，用清水冲洗瓷缸，用开水刷洗，晾干。把鸡和陕西鸡蛋在辣酱里蘸均匀，然后在盐里滚一下，然后轻轻的放在瓷缸里，最上面一层撒一点盐，盖上盖子，用牛皮纸封好。
15.放在阴凉通风处，20-40天后开锅。
以上是咸蛋制作方法的一些介绍，希望对大家有所帮助。
1、仙灵孝的特殊方法
2.水和盐的量取决于鸡蛋的数量。首先将盐溶解在沸水中，水和盐的重量比为5: 1。盐水冷却后倒入缸中，将洗净晾干的鸡蛋一个个放入盐水中，将缸口密封，放在通风处，一周左右即可开缸取蛋煮熟。
3.时间越长，味道越咸。
4、黄土酸洗法
5、配料:鲜鸡蛋、盐、水、黄土，比例适当。这种方法做出来的鲜鸡蛋最醇厚，鸡蛋不咸。做法:将精盐放入水中，用黄土将水煮沸制成浆液，冷却后加入鸡蛋，使鸡蛋全部浸入泥中，密封保存。
你可以在6天或10天后打开它。这种方法适合有黄土的地方，这是我最喜欢的做法。
7.五香咸蛋的腌制
你好，最近发现很多亲戚对怎么做咸鸡蛋才能油和咸蛋怎么做很感兴趣。今天为大家梳理了一下，大家来看看吧。