一、表面奶油装饰霜的问题，我一直使毕袜用的是打发淡奶油装饰的，觉得效果还可以，你下次打发淡奶答尺油的时候可以适当延长一点打发时间，让奶油更坚硬一点可能效果会更好。
二、纸杯马芬蛋糕萎缩问题：
1.一般纸杯蛋糕出炉都会或多或少萎缩的，这是正常情况。
2.如果萎缩严重的话，那就是存在问题了，你可以从以下方面查找原因：
（1）黄油和白糖搅拌时是否搅拌到白糖完全融化？
（2）蛋糕糊装纸杯时，是否装到8分满？
（3）泡打粉用量是否合理？
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祝您好运！清数高
1、出炉后一定要用力震几下烤盘，把蛋糕内多顷慎余的气排掉，可以避免蛋糕因为中心骤然失压所造成的塌陷。
2、上一个奶油馅配方，不油腻，口感爽滑黄油100克
绵白糖40克
橄榄油10克
黄油加糖打到油发白，加橄好空榄油拌匀，
你可以用它夹在蛋糕中吃，夹雀袜敬在面包中吃，也可以抹到表面上吃，反正是馅料，只要想的到可以用它来当馅的吃法儿，都可以试试看
是因为泡打粉放少了
