是雌螃蟹的内脏团。俗称蟹黄。具体有生殖腺，肝胰腺等等。
蟹黄≠蟹卵，很多人这里都误会了。
不多说了，直接粘贴。
蟹黄，螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞衡高，但还有其他的螃蟹的器官、
腺体、组织液等物质态或，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排除体帆拦伍外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
蟹黄・・・・・・
蟹黄
蟹黄螃蟹体内的卵巢和轿裤消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄闭肆简不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细雹做胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排除体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
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