颜色鲜黄的是新鲜的，发旧可能是有一段时间了，因为小米卖铅时间长了，表面被氧化的淀粉多了，所以淘米水会比一般的浑浊，淘米最好用冷水，因为热水会让淘米水更浑浊，中枝好损失更搭陆多的营养！
我们在超市买的小米燃明，一般都是经过抛光（就是经过打磨表面）的，一般都有野段扰防腐剂，只是微量，没颂旦多大问题（如果有问题，也不会加了，毕竟是吃的），最好用热水淘米。希望采纳。谢谢。
问题补充：那就看你干什么使用了。最好用糯米水，其次是毕辩大米水，， 只要是纯净水就可以了呀，没有多大的讲究 这些都可以，不过清水就好手雹缺肆伏啦 ,