什么鱼做鱼丸最好？怎么做？

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海南那边有用小鲨鱼的肉做鱼丸。这种鲨鱼是人豢养的，但肉质鲜美，且营养价值丰富。
小心将鱼肉去骨剔下，用锤子击打，由于鱼肉中含有凝胶，反复击打后即成弊岁粘稠糊状。如卜亏此时可根据个人口味适当调味。接下来挤鱼丸。在一旁备一盆清水，用瓷勺弯出鱼丸，滑入盆中。全部鱼渣神丸制作完成后，进行烹调后，即可上桌

如果想做买卖的话就看什么鱼便宜用什么当然还要口味

鲑鱼，美味新鲜

海鱼沙鱼

在我们家乡做的鱼丸是用草鱼打的又鲜又有口感。