你说的背景文字应该是指幻灯片母版中的文字吧：
powerpoint2003：视图》母版》幻灯片母版》就可以进行选择修改了！
powerpoint2007-2010：视图》幻灯片母版》修改！
注意在 幻灯片母版 中修改的文字会填入所有页面中，而在 讲义母版 中修改的文字则是单独应用在一个版式中，做好后每页的PPT都可以选择选用一个版式！
背景上的文字如果是图片上的话，要去修改图片，如果是一般背景的话，先选中背景就可以修改了。
在母版修改
ppt03：视图》母版》幻灯片母版》就可以进行选择修改了！
ppt2007-10：视图》幻灯片母版》修改
在母版修改