建议刷官方2.2的版本，2.3的现在好像没出，是第三方rom不是官方的。
android系统的版本越高当然越好蚂告，这要看你自己的使用习惯。
2.1不支持多谨指点，不支持app to sd，不支持flash10.1，在节能上也比2.2和2.3差。特别是运行速度上。
如何刷系统要看你的手机版本，你可以去android的相关论坛上去看，很多rom和刷机教程，
这些不祥物配是一下说得清楚的，而且刷机是要针对你手上的机子来刷的。
去看看吧，刷机不难，难的是你愿不愿意去找这些资料。
一般伍没塌人都想到最高级、、性能更优化、、
不推荐官方的，有的功能不实用。推荐个人腔圆定制的，从实用、速度、功能考虑。
建议去“察尘安卓网”看看。
Defy 目前还不神缓能升级至Android 2.3，并且升级Android 2.2还需要等待官方发布新固件（不知道是不是已经发布）。
理论上版本号高的好些，梁瞎明但是新出的版本可能不是太稳定，目前2.1和2.2已经比较成熟橡告了
建议楼主去各大论坛学习一下刷机，其实也很简单的。