冬天树的叶子都掉光的树叫做落叶树。凤凰树属于落叶树
落叶是植物减少蒸腾、渡过寒冷或干旱季节的一种适应。植物在不良季节到来之前，叶子中会发生一系列的生理生化变化。首先是日照变短，脱落酸（ABA）的含量增加，促使细胞中有用物质逐渐分解运回茎内。叶绿体中叶绿素分解比叶黄素快，叶片逐渐变黄。有些植物在落叶前细胞中有花青素产生，绿叶变为红叶。与此宏锋同时，在叶柄基部或靠近基部的部分，有一个区域内的薄壁组织细胞开始分裂，产生一群小型细胞，以后这群细胞的外层细胞壁溶解，细胞成为游离状态，使叶易从茎上脱落，这个区域称为离层。不久这层细胞间的中层分解，继而整个细胞分解，叶片逐渐枯萎，以后由于风吹雨打等机械力量，使叶柄自离层处折断，叶子脱落。在离层折断处的细胞栓质化，起着保护“伤口”的作用。叶脱落后，在茎上留有的疤痕，叫做叶痕。 树木是否落叶是根据其长期的进化演变，适应自然环境的不同而决定的。落叶树种落叶是因为要对抗不良的环境因素比如在冬天落叶，就是为了要减少水分蒸发，使体内的细胞质由液态向胶态转变以增强其抗逆性，从而度过严冷的寒冬，植物在落叶时，燃早体内的植物激素脱落酸产生作用使叶片与植株体间的分离层蔽段晌发生变化。细胞间产生分离，由此是叶片脱落。