虾酱蒸肉
准备一块猪肉，一块老姜和2茶匙虾酱，把猪肉整块飞一下开水，捞起切片，老姜也切丝，在切好的肉片里加入虾酱拌均匀，摆上盘，撒上姜丝，再在肉片上浇上一些沙拉油，冷水入锅蒸，水烧开大概10分钟左右就可好
虾酱豆腐
材料：北豆腐、虾酱
配料：香葱叶（最好用韭菜味道非常窜）
调料：虾酱3勺、料酒半勺、高汤半碗、香油少许、水淀粉适量
制作过程：
1、将豆腐洗净，切成见方小块。氽烫至熟后了捞出沥干水。
2、油锅烧热，放入豆腐划散，捞出控净油。
3、锅置火上放入虾酱炒香，半勺料酒、高汤，再放入豆腐大火烧2分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上香葱末即可。
虾酱茄子焖排骨
原料：
猪肋排500克，茄子200克，虾码衫耐酱5克，蚝油5克，鸡粉5克，胡椒粉少许，老抽少许，白糖3克，八角2个，葱姜各适量，淀粉适量，高汤适量，色拉油500克
制作：
1。将猪肋排斩段氽水去掉血污后，加入八角，葱姜，稍微加味将其煮熟备用。
2.将茄子洗净切成滚刀块，拍上淀粉，入油锅塌贺中高温炸至8成熟捞出沥油。
3。净锅下底油，放迟春入葱姜蒜爆香，入虾酱蚝油稍煸，淋入高汤依次下排骨，茄子，调味，大火收汁淋薄芡出锅即可装盘。
我只和鸡蛋一起炒着吃过，味道很好，虾酱不要放太多要不就咸了。
想加海鲜味的都可以加
烧豆腐。
