学厨师刀工怎么练

切萝卜，土豆，块……片……丝，不停地练，自然熟能生巧

学厨师基本的刀工很重要，打好基础，像在海南新东方学厨师都是从何基本刀工开始了解刀工的定义，刀具的分类，磨石的分类，菜墩的选用，刮余握洗和保养。理解毕拦刀工的重要性，掌握刀工的作用，常用刀具的用途手毁胡，刀具的磨制以及刀具的目测和指法的运用。
学生了解烹饪常用的刀法分类，理解平刀法，直刀法，斜刀法，剞刀法的定义。熟悉各种刀法的运用，掌握各种刀法的操作。

师傅会告诉你怎么拿的，你慢慢的就会。