• 白芝麻与黑芝麻的区别网络快照很多人搞不清白芝麻和黑芝麻有什么区别,也不了解这方面

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很多人搞不清白芝麻和黑芝麻有什么区别,也不了解这方面的事情,所以以为白芝
如果非要说出点什么区别,那就是黑芝麻的微量元素和维生素E的含量略高一点,更
黑芝麻和白芝麻的用途有着明显的不同,白芝麻一般作为榨油用,被视作烹调的珍
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黑芝麻和白芝麻效果不同芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑
黑芝麻与白芝麻的区别芝麻分黑白两种,“取油以白者为胜,服食以黑者为良”。
白芝麻的功效与作用,以及与黑芝麻的区别芝麻是人类重要的油料作物。原产非
下面我们一起来看看白芝麻和黑芝麻的区别。据《神家本草经》记载:“芝麻,补
其次,就是白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁
但是大家知道白芝麻和黑芝麻的区别吗?白芝麻和黑芝麻哪个好呢?黑芝麻:黑芝麻

白芝麻与黑芝麻的区别

萌萌33866?1-11 08:08


黑芝麻油大,主要用来榨油;
白芝麻油少,主要用来直接吃。

黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子,白芝麻则为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。芝麻有黑白之分,种子有黑白二种之分,黑者称黑芝麻,白者称为白芝麻。黑白芝麻除颜色不同外,形状大小一样,扁筏攻摧纪诋慌搓苇掸俩而微椭圆形,上大下小,有棱,略像菥蓂子,用指挤压有油性。
  白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。
营养分析  1.白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质
还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分,白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
  2. 白芝麻中含有丰富的维生素e,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症。
  3. 白芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
食疗作用  优质的白芝麻芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效。
  可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
 
黑芝麻(学名:Semen Sesami Nigrum)为胡麻科芝麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。
性味功能  黑芝麻味甘,性平。有滋补肝肾,益血润肠,通便,通乳的功能。

化学成分  含脂肪油,为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂,并含芝麻素(sesamin)、芝麻林酚素(sesamolin)、芝麻酚(sesamol)、胡麻甙(pedaliin)、车前糖(planteose)、芝麻糖(sesamose)等。芝麻素异名:脂麻素、芝麻脂素、芝麻明。
  分子式及分子量:C20H15O6 ; 354.34C20H18O6物理性质:122℃~123℃ 芝麻素任意溶解于氯仿,苯,醋酸和丙酮。
药理作用  芝麻素抗病毒、杀菌剂、抗氧化剂、杀虫增效剂、治疗气管炎。

黑芝麻:
黑芝麻的微量元素含量更高,具有养血补肝肾、乌发养发的作用,可明耳目,而多数人进入中老年后,就会感到眼睛昏花,或者出现耳聋症状,这主要是由于肝肾不足,肾精亏虚所引起。此时,若能常吃一些炒熟的黑芝麻,就可推迟和控制眼睛昏花。
白芝麻:
白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。要注意的问题是,芝麻必须新鲜,如果已有不新鲜的气味,则会失去滋补效果。 其次,芝麻有黑、白之分,黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些,是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效,根据当代医药学研究结果表明,黑芝麻中的维生素E也非常丰富,可使面色光泽,延缓衰老。但是,乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。 黑芝麻的钙含量很高,非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用,产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。
芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多,成为主要成分的维生素e,又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸,它有调节胆固醇的功能,因而又被称为“永葆青春的营养源”。 除芝麻外,含有亚麻酸的食品虽然很多,但都不如芝麻的效果好。之是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e,两者同时存在,不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点,有起到协同作用,加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。 中医学对芝麻的药用有较高的认识,称它是一味强壮剂,有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。 据报道,黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。由于芝麻油有降低胆固醇的作用,故血管硬化,高血压患者食之有益。
白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。营养分析
  1.白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质

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