变硬的铁棍山药能吃吗?市场有的所谓的铁棍山药价很低，蒸熟后发黑变硬口感差，但无异味，这样的山药能

吗？

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你说药店里的山药有酸味，估计这些药材采用的是硫磺熏蒸的，这种经过硫磺熏蒸的药材还有很多很多，是违规的，也是不安全的，但是经过硫磺熏蒸的药材，一般来说颜色都比较好看（发白一些），另外就悉肢是保管仓储容易，余首不易生虫。 而您自己切片晒制的，则是纯自然工艺了，您个人的这睁毁世种手工作业方法肯定不适合工厂的规模化作业要求，当是，东西确实好。 规范的作业应该采用烘干机进行烘干。

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