以前中国人没有喝牛奶的习惯，钙的主要来源就是这些绿色蔬菜。但有些绿色蔬菜虽然含钙量高，但也含有较多的草酸或植酸，使得吸收率很低。比如菠菜就是典型的例子，很多野菜也差不多。
海参
每100克海参的钙含量在295毫克左右，真的不低。但是考虑到海参的价格，对于大多数人来说并不是常规食品。所以海参不是一种靠谱的补钙食物。
水盆
每100克干紫菜中的钙含量为264毫克(营养数据库中的数字)，相当于200克牛奶中的钙含量。
作为零食，一包紫菜一般两三克。想要有效补钙，每天需要吃多少包？
(可食用)黑木耳
每100克干木耳含钙247毫克，而用开水冲泡的木耳含钙只有34毫克/100克。而且黑木耳不是常规蔬菜，指望它补钙也不靠谱。
巨藻
海带含钙高，但也富含膳食纤维，与膳食纤维结合的钙吸收率低。当然，更重要的是，海带不是大多数人的常规食物。
黑豆
黑豆是大豆的一种，每100克干豆中含钙约220毫克。
这个钙含量看起来不低，有两个因素要考虑:一是大豆中有大量的植酸，与人体吸收不了的钙形成植酸钙；第二，很多人会把豆子做成豆浆，钙基本都留在豆渣里了。
换句话说，豆浆里的钙很少。
如果把豆浆做成豆腐，豆腐能否高效补钙，取决于所用凝固剂的种类。有三种常用的凝结剂:
卤水豆腐(或称“北豆腐”或“硬豆腐”):以卤水为凝固剂，100克豆腐中的钙可达140毫克，比牛奶略高。北京市场上，每块散装豆腐接近400克，总钙含量超过500毫克。
石膏豆腐(又名“南豆腐”):石膏作为凝固剂，每100克含钙量往往超过110毫克，相当于牛奶。
内酯豆腐(或称“丝豆腐”):使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，钙只有豆浆中的那些，每100克不到20毫克，几乎没有补钙的价值。
“酸豆腐”是用发酵的“坑水”做成的，类似于内酯豆腐。
文/松鼠云无心
海带就是海带，有一定的补钙作用。它是一种大型、褐色、扁平的带状多年生可食用藻类孢子。今天，边肖将谈论海带补钙。接下来，我们一起来研究一下吧！
海带补钙吗？
海带有一定的补钙作用。海带是一种大型多年生食用藻类。孢子体大，褐色，扁平。
如虾皮、贝类等海鲜，还有瘦肉、豆制品、乳制品，这些都可以补钙，吃一些肝、蛋黄有助于钙的吸收。
2.网上盛传的「补钙十大食物」有几个是真的？通过食物补钙，首先需要食物中有足够的钙。这份“十大补钙食物”符合这一要求。
然而，这还不够。除了钙的含量，我们还需要考虑:这种食物中的钙是否容易吸收？除了钙，这种食物中的其他营养成分对健康有什么影响？这种食物方便经常食用吗？基于这样的考虑，我们来评价一下这十种食物。
芝麻酱
芝麻或芝麻酱含钙量非常高。按每100克食物的含钙量来算，它们确实在各类食物中名列前茅。
但芝麻中的钙大部分与植酸、草酸等其他物质结合，不能被人体吸收，没有价值。此外，芝麻含有大量脂肪。为了获得一点钙，你需要获得大量的脂肪和热量，这不利于均衡饮食。
小虾米干
和芝麻酱一样，虾皮的钙含量很高，营养数据库里的数据是991 mg /100 g，然而虾皮并不是很好的补钙食品，原因有三:
一是吸收率低；二是消耗量小——人可以轻松喝到200毫升牛奶，但一次吃20克虾皮很难；三、虾皮含盐量高——吃20克虾皮，“理论钙含量”只有200毫克，而钠却超过1000毫克，几乎是日常控制目标的一半。
牛奶
这是公认的补钙佳品。虽然每100毫升含钙量只有100-130毫克，但牛奶中90%左右都是水，在同样的热量下含钙量非常高。
而且牛奶中钙的吸收率很高，其他附送的食物成分质量都很高，也方便大量饮用。
奶酪
奶酪相当于浓缩奶，补钙效率高。但需要注意的是，奶酪在“浓缩奶”的过程中，浓缩脂肪的效率更高。
所以奶酪补钙伴随着大量的脂肪。此外，许多奶酪产品含盐量很高。
荠菜
荠菜是很好的补钙食物。荠菜、白菜、莴笋、生菜、甘蓝等绿叶蔬菜含钙量高，吸收率高。相比同体重，它能吸收的钙甚至比牛奶还少。
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