霸王花，又名剑花，是仙人掌科中的一种测天花。一般在夏秋季采花，然后竖着切，水蒸，晒干。
《霸王花》里不同地方的名字也不一样。在北京叫三角箭三角柱，在海南有两个名字，保亭叫龙骨花，三亚叫霸王鞭。
在广东肇庆的七星岩上，有丰富的剑花。因为剑花倒挂在空中像一把悬在空中的尺子，所以又叫量尺。因其霸气，又被称为霸王花。
医学指导:为国家卫生计生事业做出突出贡献的中青年专家，广东省中医院岭南补土学派学术带头人吕传健教授。
本草详解
因为“百花齐放”，花类药物可以治疗心胸以上火郁证。此外，霸王花花瓣为白色，白色入肺属金，花蕊为黄色，黄色入脾属土，既能清痰热郁，又能健脾消痰之源。
草药功效
广东中医:“味甘，微寒”。《岭南本草集录》:“止气止痛，治痰止咳，猪肉煎服”。另外，霸王花主要入肺经，有清肺热、润燥、化痰、止咳的功效。
草药书简要描述了霸王花的功效。霸王花除了治疗肺热引起的肺燥咳嗽外，对痰热郁结于心胸以上也有疗效。如霸王花用于熬汤，辅助治疗肺结核、支气管炎、颈淋巴结结核、腮腺炎等疾病。
灵活使用本草
广东人习惯用霸王花炖猪骨，加入蜜枣或者罗汉果，一起炖1-2个小时，所以这种汤香、甜、滑，非常适合岭南地区饮用。
好汤的关键是选花，花大、鲜艳、香甜。而且霸王花的甜来自花被里的雄蕊，所以要选择雄蕊多的。如果用花做汤，需要有一些清洗的技巧。为了保护花蜜和花蕊，需要用自来水慢慢洗。需要注意的是，霸王花性微寒，虚寒体质或寒湿体质不宜多食。
霸王花白鳗汤
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做法:霸王花用冷水浸泡30分钟以上，马蹄去皮洗净备用；白鳝去内脏和鳃，洗净，热锅上油，用小火把炸至两面金黄；将鳝鱼、霸王花、马蹄、生姜、蜜枣放入砂锅中，加水过材料的两个拇指指节，大火煮15分钟，然后盖上锅盖焖1-2小时，最后加盐调味。此汤具有滋阴润肺、化痰清热、消食化积的作用，适用于肺燥、干咳或咯黄痰的患者。
霸王花朱宝骨头汤
材料:猪骨1000g，霸王花100g，陈皮1瓣，料酒、姜、蜜枣、盐适量。
做法:霸王花冷水浸泡30分钟以上；猪骨洗净，用开水焯一下去除血腥味，捞起后用清水洗净，沥干备用；热锅放油，放入姜片，然后倒入沥干的猪骨，大火翻炒，再加入4汤匙料酒，继续翻炒1分钟左右；将蜜枣、霸王花、爆炒猪骨放入砂锅中，加水加入1个拇指指节，再加入陈皮，大火煮至水开，文火煮2小时，最后加盐调味。此汤具有润肺清燥的功效，适合长期吸烟者饮用。
【来源:广东省中医院】
2、霸王花煲汤做方法和功效，不仅漂亮，而且好吃霸王花，又名剑花，是仙人掌科的一种植物，花巨大，非常霸气，故名霸王花。霸王花白花黄蕊，品质很高，但广东人养霸王花不仅仅是为了欣赏，更是为了和霸王花一起煲汤。
霸王花具有清热润肺、止咳化痰、滋阴补虚的功效，可改善咳嗽痰黄、粘液粘稠的患者。夏天到了，热气蒸腾。老广来霸王花，清甜爽滑，煲汤润肺降噪，清热退烧，再合适不过了。
广东人习惯用霸王花煮猪骨，加蜜枣或者一点罗汉果，做成老火汤，又甜又香，让人欲罢不能。