三伏天比较热，还没出来，所以天气很热很干燥。在这个季节，要多吃鱼，少吃猪肉，尽量不要选择油腻的食物。今天在菜市场买了一条草鱼。新鲜的草鱼味道会更加鲜美可口。炖煮的时候，汤里的鲜鱼会很好吃。最后，孩子们连汤都不会剩下。
要想把鱼做的好吃，首先要把鱼收拾干净，一点腥味都没有。今天就来分享一下草鱼的这种好吃的方法。喜欢吃鱼的不妨按照这种方法尝试一下，这样才能保证做出来的鱼新鲜可口。
【食材准备】草鱼、料酒、盐、植物油、葱、姜、花椒、八角、大料、香醋、酱油、蚝油。【烹饪步骤】①第一步，将草鱼清洗干净。先把买来的鱼洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后从头到尾切成五段左右。整条鱼还是比较大的，不容易在锅里炖熟。直接切成小块，煮起来方便很多。
(2)做鱼的时候，如果想让它少点腥味，一定不要直接做。首先，你应该把料酒倒入鱼中，加入姜和洋葱搅拌，然后加入少许盐腌制半小时。这样会让鱼变得又香又腥。
(3)将锅里的油煮至油温三成热。这时候放入葱姜炒香，然后将鱼放入锅中开始两面煎。当鱼被切断后，加入一点水，水量超过鱼的量。然后加入准备好的调料。先开大火烧开水，再转小火慢炖。
(4)炖鱼的时候，为了有效去除它的腥味，可以不切，放几根小葱，等熟了再夹出来，可以起到吸收腥味的作用。做出来的鱼不腥不腻更好。除了放小葱吸收异味，还可以放蒜瓣吸收异味，也能起到很好的作用。
⑤鱼炖好后就可以关火了。把鱼捞出来，倒汤，把多余的调料夹出来扔掉。凉了就可以吃了。这种方法做出来的鱼非常好吃，因为是活鱼，所以一点硬感都没有。肉很新鲜，味道很好。这是简单而不费力的。十几分钟就好了，比出去吃简单多了。喜欢吃鱼的不妨在家做。
【烹饪小贴士】想要做出好吃的鱼，一定不能直接炖。必须提前放入锅中，加盐和料酒腌制。这样可以有效去除鱼的腥味，使其更加鲜嫩香浓。
2、清炖草鱼怎么 do、最简单的炖草鱼方法作者:爱你一个人
材料
草鱼半条
3-4片姜
洋葱适量
鸡精适量
适量的盐
适量的油
适量的清水
练习步骤
1、草鱼去内脏，洗净切碎，腌制半小时，姜切丝，葱花备用。
2.锅中倒入适量油，烧热后放入姜丝炒香。
3.加入草鱼，煎至金黄色。
4.翻面继续煎至金黄色。
5.加入适量的水，大火烧开，小火炖5-10分钟。
6.炖至熟鱼汤变白变浓，加入适量盐和鸡精调味。
7.撒上葱花关火。
8.成品图
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