洋葱又叫葱头、圆葱。广泛应用于西餐中，在西方被誉为“在中皇后”。
洋葱有独特的
医疗保健作用：
1、洋葱含有钙、桥悄磷、铁等矿物着多种维生素。
2、洋葱含蛋白质、糖和粗纤维。
3、洋葱是唯一含有前列腺素A的植物。洋葱所含的前列腺素A是一种作用较强的血管扩张剂，能降低人体外周血管的阻力，促使体内钠盐的排泄，缓空具有降低血液黏度、降低血管和预防血栓形成的作用。
4、洋葱具有降低血清胆固醇的作用。
5、洋葱含有的二硫化物能降低血糖，提高血浆中胰岛素的浓度，老年糖尿病患者常食很有好处。
6、洋葱中微量元素硒的含量是各类蔬菜中较高的。硒是一种很强的抗氧化剂，能延缓衰老，同时，硒还能清除体内的自由基，增强细敏哪渣胞的活力和代谢能力，具有防癌的功效。
所以洋葱有很高的医疗价值。
洋葱的吃法以生吃凉拌，温油煸炒为宜。同时可以尝试洋葱炒鸡蛋或洋葱炒猪肝，以及炒面拌面都可放入适量洋葱你，可是一种美味哦！
肉夏季最清爽的吃法-洋葱木耳拌花肉
天气是越来越热了。天热了，人就变得慵懒。干活儿劲头不足，食欲也萎靡不振。都说夏季需要清淡饮食，可整天见吃清淡的素食，感觉这身上更没劲。我感觉荤的还是要适量吃猜渣的，只要合理搭配，张弛有度，没有啥不可以的。
这款洋葱拌花肉就很适合这炎热的夏季。花肉干煎后和洋葱、黑木耳搭配凉拌，营养丰富，香而不腻，清爽开胃，绝对经典，堪称夏季花肉最清爽的吃法。
原料：
花肉(三分肥七分瘦)、黑木耳、洋葱、香菜。
做法：
1、黑木耳用凉水泡发半小时，摘洗净，分成小朵;
2、入开水中焯2分钟，捞出沥干水分，放凉;
3、锅烧热，抹层薄油，下入切片的五花肉中火煎;
4、至双面金黄，肥油吐尽，取出晾凉;
5、洋葱切丝，香菜切段备用;
6、把盐、糖、米醋、味精和香油用凉开水稀释，做成碗汁;
7、所有的原料混合，浇上兑好的碗汁拌匀即可。
温馨提示：
1、煎肉需用中小火，免得外皮焦而里面的肉还没吐尽;
2、花肉干煸的程度视个人喜好而定，我煎得大，香而不腻;
3、花肉和黑木耳一定要凉透后才和洋葱混合，否则洋葱会变味;
4、喜欢口味重的可以添加生抽和辣椒油;
5、此菜现拌现吃，否则洋葱容易出水，浸湿花肉，口感就差远了。
一说起花肉，有些怕油的筒子就连连摇头，步步后退，是不是感觉夏天吃花肉太油腻?其实不然。先把花肉里的肥油仔仔细细地煸出，花肉就会变得香而不油腻。猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。
这煸好的花肉加上脆甜微辣的洋葱搭配，再加上清胃涤肠功能超强的天然“清道夫”黑木耳的加盟，很好地保持了
科学的膳食平衡，绝对不会让你吃后有任何的负担。其实这道菜用生抽和陈醋来调味，味道也很好，只是看起来不太清爽。
说是花肉，其实煸好的花肉已经变成了油渣，只不过普通的油渣都是以肥肉为主，而我用到的花肉以瘦肉为主，经过肥油的穗段悄浸润，所以吃起来喷香。
如燃喊果您吃不惯生葱的味道，可以把洋葱切丝后，在开水中焯轻微一下，然后马上过凉开水，沥干水分再用来凉拌。我个人还是喜欢比较生洋葱拌的花肉，吃起来那是脆脆的、甜甜的、香香的、爽爽的，混合交融在一起，还微微带点辣，恰到好处。
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。
一般
健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
喜欢吃洋葱炒蛋，哈哈
今天我们说一芦告样很普通的廉价家常菜-洋葱，洋葱具有促进消化、杀菌消炎的作用，但是很多人只会炒洋葱，其实洋葱的烹饪方式很多,不备搭同的烹陪滚明饪方法有不同的好处。
凉拌吃最好