小时候，我和妈妈去逛街。我妈一直喜欢给我奶奶买个油炸凉粉带回家。那时候不爱吃油炸凉粉，现在年纪大了莫名喜欢这种食物！
用豆类、大米或红薯的淀粉，加入适量的水，搅拌成糊状。煮熟后，冷却得到凉粉。炒凉粉的时候，把大块的凉粉切成小块，就可以炒了。
市场里的油炸凉粉是一道亮丽的风景线，热气腾腾，像是在迎接各路食客。欢迎品尝！逛累了，坐下来吃一碗炒凉粉真的很舒服！
“炒一点，煨一会，多放蒜苗，多放辣椒！”这样炸出来的凉粉味道更浓。如果你把它闷在碗里一段时间，香味会更持久。
现在有包子和炸凉粉，都是掰成小块，和凉粉块一起炸。看着馒头和凉粉裹着火热的辣椒油，还有炒好的蒜苗，香气扑鼻，口水直流！
一份油炸凉粉，又热又嫩，我还想吃！
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炒凉粉是一道很简单的家常菜，在西北一些地方很常见。方法很简单，味道也不错。边肖小时候经常吃，而且他特别喜欢吃这道菜。每次吃一大碗就上瘾。
简介:
爆炒凉粉是以凉粉为主料的一道菜。为了增加菜肴的颜色，我们可以选择一些配菜，如青椒、红椒和洋葱。为了让它更好吃，我们会把它和大蒜、大葱混合在一起，然后加入酱油、陈醋和炸辣椒油。用火煸炒后会变成美味的食物，喜欢的宝宝可以试试。
配料:凉粉
食材:青椒、红椒、葱、大葱、蒜、香菜(喜欢吃辣的宝宝可以加点小米辣，喜欢姜的宝宝也可以来点姜末)。
调料:食用盐、植物油、酱油、陈醋、辣椒油。
练习:
1.这里的凉粉是用凉粉块做的。自己做的话，可能就是有点麻烦。先将购买的凉粉打开，用冷水和少许盐浸泡一会儿。待粉末吸收一些水分后，取出沥干水分。另外，用淡盐水去除表面的一些有害物质。青椒、红椒、葱、蒜、葱用淡盐水洗净，青椒、红椒切小块，葱、蒜切小块放盘中备用，香菜切段放盘中备用。
2、锅大火，锅中加入少许植物油，油温七成热，将沥干水分的凉粉倒入锅中，炸至表面凝固。这里需要注意以下几点，用木铲慢慢煎，否则凉粉会被煎糊。炒好后放入青红椒块和葱蒜碎翻炒片刻，再放入食用盐、酱油、陈醋、辣椒油翻炒均匀。
3、活出锅，把炒好的凉粉放入盘中，像浪漫宝贝再加点香菜，完美。
小贴士:
1、配料必须用淡盐水冲洗，以去除有害物质。
2.炒凉粉的时候一定要在底部慢慢搅拌。
3.如果家里有锅或者电饼铛，用这个锅炒粉比较好。
味道:
颜色很漂亮，芹菜的香气和炒的味道结合在一起，不错，微辣。芹菜豆腐干同时放入口中，焦脆，手感非常好。两个字很好吃，喜欢的宝宝可以试试。
小贴士:
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