怎样做面汤？要素的，最好加点好吃的素菜。

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好吃的素菜，可以选用木耳，豆腐，腐竹，蘑菇（口蘑，香菇，平菇等都可以），生菜，油白菜，油麦菜，番茄，菠菜等。
1 制汤：
1.1 将木耳，豆腐，腐竹，蘑菇等非叶菜焯水备用（就是将这些食材放入开水锅里略煮一下，祛除生味）
1.2 置净橘谈银锅，下底油，炒香葱蒜末后，下番茄片略炒，加入清水煮开，撇去浮沫。
1.3 调入盐，砂糖，蘑菇精，胡椒粉，将绿叶菜下入煮开即可。
2 煮面：
2.1 另取一锅，放入宽水，将面煮到8-9成熟。

3. 将煮好的面捞出，倒入汤锅中略煮，即可。

注意：
1 如果想做出好吃的面汤，一般都是用骨头汤，或者圆宴鸡汤来做，清水效果差些。
2 如果嫌麻烦，也可以不用单独煮面条，直接在汤锅里将面条侍码煮熟也行。

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1、建议用杂菌（最好有香菇）、菠菜调味加少许麻油后的面汤非常鲜美！
2、杂菜汤（西红柿、土豆、卷心菜、洋葱分别炒后一起煮成红菜汤）；
3、菠菜戚庆拆、木耳、红萝卜、香菇都切成细小状一起炒后煮成差巧菜汤；
4、冬瓜、冬菇一起炒后煮成高枣菜汤；

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