介绍几种好的 黑花生吃法： 油炸、炒、煮??黑花生不论怎样吃都很美味，但是为了最大程度 地保留其营养成分，在多种多样的吃法中，水煮是最好的。 黑嫌巧孙花生营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、棕桐酸等。 用油煎、炸或爆炒黑花生，对黑花生中富含的维生素 E 及其他营养成分 会有所破坏，而水煮黑花生则破坏得较小。此外，从口感上，油炸黑花 生米较为油腻，而水煮黑花生则很清爽。如果从
中医角度来讲，黑花生 本身含大量植物油， 遇高热烹制， 还会使黑花生甘平之性变为燥热之性， 多食、久食易上火。而水煮黑花生则保留了黑花生中原有的植物活性化 合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良， 预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。 在煮黑花生时，费水费火常困扰很多人，这里教您个小窍门。煮前 先将各种香料放在锅的最下面，然后放洗好的黑花生，最后要加没过黑 花生一手背深的水，用大火急煮，开锅 5 分钟后就关火，关火后再焖一 个小时就行了。这样不仅省水省火，还能让黑花生更好地入味。 除了水煮，黑花生还常与其他菜肴搭配，宫爆鸡丁自不必说，眼下 正流行的“跳水黑花生”可谓口味新鲜爽脆。宽乱 即将新鲜黑花生仁(剥去红衣) 放入泡菜坛中腌片刻，再与辣椒和泡菜汁一同装盘，或者直接将黑花生 仁与醋、小尖椒等调料凉拌，味道也很好。 下面再为您推荐两种做法： 皮蛋脆黑花生做法：1.将皮蛋去壳后切成小丁，黑花生去膜切成小 碎粒。2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。3.在上述材料中 加入酱油、醋、香油拌匀。食用时在黑花生、皮蛋中加入上述拌好的调 料，即可食用。 黑花生米茶材料：糙米 2 匙、黑花生米 2 匙、芹链冰糖 1 碗。做法：1. 将糙米浸泡 8 小时后， 连同黑花生米， 用果汁机打成糙米黑花生酱备用。 2.锅中放入 6 碗的清水煮滚后，再将糙米黑花生酱倒入锅中，在倒入的 同时，用汤勺慢慢搅拌均匀，起锅前放入冰糖拌匀即可
黑花生糊
主亮绝料：黑花生75g糯米粉25g辅料白糖2勺
步骤：1.准备食才--糯米粉用水调散键游成米糊。
2.黑花生用盐炒熟
3.放搅拌机搅拌碎。
4.取砂锅，放青水煮开，放入黑花生碎
5.中火煮开。冲销
6.放入米糊，（边放边搅拌）煮开。
7.放些白糖，煮开。
8.关火，闷几分钟即可
生吃最好。黑花生补肾
抄熟了好吃
还有黑花生啊