推荐几种家常汤
因为比较爱喝汤但是只想到做西红柿鸡蛋汤，剩下的汤想不到，推荐几种，不要太麻烦的，就是平时吃饭时能一起喝的家常汤就行
紫菜蛋花汤
冻豆腐白菜汤仔睁岁
蘑菇肉念睁片汤
酸菜鱼头汤
海带排骨早清汤
猪肉海带汤
原 料
猪肉150克，海带5克，水发黄花菜25克，菜心150克，香菇30克，姜片少许；盐、鸡精、胡椒粉、香油各少许，酱油适量。
制法
（1）猪肉洗净切薄片，拌入酱油、胡椒粉、盐腌片刻；海带泡水后洗净切丝，汆烫后捞出沥干；香菇洗净对切。
（2）做法1放入砂锅中，倒入适量水以大火烧开，撇去浮沫，放入姜片、菜心、黄花菜同炖10分钟，下鸡精、香油调味即可。
特点
这道菜可用任何时令蔬菜，除小白菜外，菠萝、番茄、豆苗都可。
番茄牛肉汤
基本信息
主料：牛肉500克.葱闹链头2个.
辅料：蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克，大米0.5杯，酸李子0.5杯.
制法：1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中，加冷水煮，去浮沫.
2.肉煮1.5--2小时后，放入洋葱片和蒜末，大米.酸李子.盐，胡椒，继续煮30分钟.
3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下，待汤煮好前5--10分钟放入汤中，上桌时撒上香菜末或茴香.
特点
酸味口，送饭佳汤.
2.山芋汤：将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。
3.绿豆汤或红豆汤：将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。
4.排骨汤：排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口
5.牛肉粉丝汤：牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。
鸡蛋豆腐汤
基本信息
原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
制法：
①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
特点
中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡蛋汤
半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
西红柿一到两个液源孙，切成片，或切成小块。
水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
鲤鱼萝卜丝汤
基本信息
有营养的
用料：鲫鱼，萝卜，姜，葱，
做法：
1）锅里放油将洗净的鲫鱼两面煎黄
2）把煎好的鲫鱼、姜放到汤煲里倒入适量清水用大火先将汤烧开；汤烧开后改用小火炖，当汤炖成奶白色时再把萝卜丝放到汤煲里一起煲十分钟左右
3）关火前放适量的盐和葱花调味可能吃了。
特点
去除黑眼圈，又可以补心益气养颜生肌。
苹果瘦肉炖生鱼汤
备料：苹果一个，生鱼一条（一斤左右）瘦肉二两左右红，去核红枣五六颗
作法：苹果洗净，连皮切开去心；
生鱼剖好洗净（在超市叫人帮你杀好）；
瘦肉红枣分别用清水洗净。
全部用料放入汤煲，加适量水，盖好，煲三个小时调味就可以了。
花旗参大豆芽菜煲冬瓜汤
材料
花旗参五钱
大豆芽菜半斤
新鲜莲叶一角
冬瓜一斤
猪月展 六两
生姜一斤
做法
选购新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，洗净，切厚件
新鲜大豆芽菜，摘去须根，洗净，滴干水放入镬内，不必加油，微炒至软身
花旗参，洗净，切片
生姜，洗净，刮去姜皮，切片
鲜莲叶及猪 月展 分别洗净
先将花旗参、大豆芽菜、冬瓜、猪月展 和生姜片放入经已煲滚的水中，用慢中火煲两小时左右，再放入新鲜莲叶，稍滚。
加少许盐调味，即可饮用
注意事项
花旗参能清热生津，大豆芽菜健脾利水去湿裂蠢，莲叶清热解暑，冬瓜亦有清热解暑、利水去湿作用，
尤其是连皮、瓤、仁一起用，功效更佳，再加上含有滋养强壮作用的猪月展。所以，这汤水有健脾开胃，利尿去湿、清热消暑的作用。
菠菜海鲜忌廉汤
材 料
菠菜
虾仁
带子
牛奶 (375克）
蘑菇，水 (3-4杯）
牛油 (30克）
调 味 料
盐
芡 汁
粟粉 2汤匙
水 半杯
作 法
将 虾 仁 、 带 子 洗 净 ， 菠 菜 及 蘑 菇 去 水 沥 干 ， 待 用。
烧 热 汤 锅 ， 加 入 牛 油 ， 放 入 虾 仁 、 带 子 及 菠 菜 略 炒 ， 再 倒 入 水。
滚 后 倒 入 牛 奶 ， 将 粟 粉 及 水 拌 匀 ， 倒 入 汤 锅 中 ， 用 中 段 火 煮 至 滚 ， 再 加 入 调 味 即 可。
红蟹粉丝清汤
材 料
红 蟹 一 只 ( 须 剁 块 )
粉 丝 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 丝 用 水 泡 软 )
罐 头 鸡 汤 ( 375 克 )
葱 花 少 许
蒜 茸 少 许
姜 茸 各 少 许
调 味 料
酱 油 少 许
盐 少 许
酒 少 许
胡 椒 粉 少 许
作 法
（ 1 ) 先 在 平 底 镬 加 入 少 许 油 将 蒜 茸 、 姜 茸 炒 香。
( 2 ) 再 加 入 粉 丝 ， 清 汤 ( 须 浸 过 粉 丝 ， 因 粉 丝 会 吸 水 ) ， 上 面 放 入 红 蟹 ， 同 时 加 入 调 味 料 ， 小 火 煮 至 红 蟹 熟 透 为 止 ( 约 5 分 钟） ， 最 后 洒 上 葱 花 即 可。
冬瓜瑶柱瘦肉汤
材 料
冬 瓜 一 斤
瘦 肉 四 两
瑶 柱 二 粒
姜 三 片
腌 料
生 抽 半 茶 匙
生 粉 半 茶 匙
糖 半 茶 匙
油 少 许
胡 椒 粉 少 许
做 法
冬 瓜 去 皮 去 核 ， 洗 净 切 块。
瘦 肉 切 薄 片 ， 加 入 腌 料 ， 瑶 柱 洗 净 ， 浸 透 ， 撕 碎 （ 浸 瑶 柱 的 清 水 留 作 煲 汤 用 ）。
注 入 清 水 、 姜 片 、 瑶 柱 水 及 瑶 柱 煲 二 十 分 钟 ，加 冬 瓜 煲 至 稔 ， 再 放 肉 片 滚 熟 ， 加 盐 调 味 即 成。
鱼尾花生木瓜汤
材 料
鱼 尾 1 条
木 瓜 十 二 两
花 生 二 两
陈 皮 1/4 个
食 盐 适 量
做法
花 生 清 洗 干 净。木 瓜 去 皮 、 去 核 、 切 块。
鱼 尾 去 鳞 洗 干 净 后 ， 洒 少 许 盐 ， 煎 香 两 面。
陈 皮 浸 软 刮 瓤。
煲 滚 适 量 水 ， 木 瓜 、 花 生 、 鱼 尾 和 陈 皮 ， 滚 后 改 火 煲 二 小 时 ， 下 盐 调 味 即 成。
榨菜粉丝汤
材料
榨 菜 半 颗
粉 丝 1 包
免 治 猪 肉 4 两
葱 〈切 段〉 1 条
水 4 杯
调味料
生 抽 1/2 汤 匙
糖 1/2 茶 匙
胡 椒 粉 少 许
生 粉 少 许
做法
榨 菜 洗 净 切 成 丝 ， 再 用 清 水 泡 浸。免 治 猪 肉 用 腌 味 料 腌 二 十 分 钟。
锅 放 油 1 汤 匙 ， 爆 香 葱 段。
加 入 水 ， 煮 开 后 加 入 粉 丝 及 榨 菜 丝 ， 略 滚 一 下 ， 加 盐 调 味 ， 即 可。
生鱼煲西洋菜
材料
生鱼 1条
瘦肉 8两
西洋菜 1斤
陈皮 1/4个
蜜枣 6粒
做法
生鱼去鳞清除内脏，洗净沥干，洒少许盐。锅放油煎生鱼至微黄，将鱼放入鱼袋内，扎紧袋口备用。
瘦肉洗净，飞水五分钟，用水冲净。
西洋菜、蜜枣洗净，陈皮浸软。
锅放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时，下盐调味即成。
蕃茄薯仔牛肉汤
材料
薯仔 4个 生抽 半汤匙
番茄 4个 糖 半茶匙
牛肉 六两 胡椒粉 少许
姜 三片 生粉 少许
做法
薯仔去皮，和蕃茄一同洗净，切块。
牛肉用腌味料腌二十分钟。
将薯仔、番茄、姜片等煲至够腍，加入调好味的牛肉，滚至仅热，加盐调味，即可供食。
玉竹雪耳煲瘦肉
材 枓：
瘦 肉 1 2 肉
干 贝 1 粒
雪 耳 少 许
玉 竹 半 两
南 北 杏 少 许
干 贝 － 含 蛋 白 质 、 维 他 命 A 、 B 、 D，性 平 ， 能 滋 阴 补 肾。
南 北 杏 － 可 止 咳 下 气 ， 润 燥 消 积。（ 用 时 南 杏 一 两 北 杏 一 钱 至 钱 半 ， 因 北 杏 有 小 毒 ）
玉 竹 － 养 阴 润 燥 ， 生 津 止 渴 之 功 效。
瘦 肉 － 滋 阴 健 体 补 肌。雪 耳 － 有 滋 阴 养 颜 ， 补 脾 健 胃 ， 清 凉 除 燥 的 功 用。
节瓜章鱼汤
材料
节瓜二条
章鱼一两
猪骨半斤
花生一两
姜三片
盐适量
做法
节瓜去皮净，切件；花生洗净。
浸软章鱼，和猪骨一同飞水，洗净沥干。
将上项各材料同放入汤煲内，加入适量清水煲滚，改用小火煲至材料腍及汤浓，以适量盐调味即可。
青红萝卜猪肉汤
材料
瘦肉8两
青萝卜1个
红萝卜1个
陈皮1/4个
做法
猪肉洗净，飞水五分钟，并用清水洗净。
青、红萝卜均去皮，洗净，切块。
陈皮浸软。
水沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用文火煲两小时，加盐调味即成。
老黄瓜煲赤小豆扁豆
材料
老黄瓜 1条
赤小豆 2两
扁豆 2两
排骨 1斤
蜜枣 4粒
陈皮 1片
做法
陈皮浸软，刮去瓤。老黄瓜洗净，切块备用。
排骨、赤小豆、扁豆及蜜枣洗净，备用。
锅内放适量水，水滚放入上述材料，中火煲3小时，加盐调味即可。
老黄瓜－清热解渴利尿。
赤小豆－含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、维他命A、B及C，利小便去水肿，除烦热，止渴，解酒湿等。
扁豆－含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及磷，可健脾和中，除湿热。
排骨－补气益血，增加钙质。
蜜枣－润肺止咳
青红萝卜章鱼汤
材料
章鱼1两
猪肘肉1斤
青萝卜1个
红萝卜1个
陈皮1/4个
做法
猪肘出水，并用清水洗净，切大块。
青、红萝卜均去皮，洗净，切块。章鱼浸软，切块。
陈皮浸软。
陈皮放水煲沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用慢火煲三小时，加盐调味即成。
白菜鸡骨汤
材料
鸡汤一罐
白菜半斤
鸡骨一副
姜片三片
盐1茶匙
做法
白菜洗净切块。
将鸡骨出水洗净。
锅放入适量的水，加入罐头鸡汤、鸡骨及姜，煮到汤变浓，加白菜煮片刻，加盐调味即可。
罗宋汤
材料
牛肋条1斤
蕃茄（切粒）半斤
椰菜（切丝）半颗
红萝卜（切粒）1条
洋葱（切丝）1个
芹菜（切粒）1枝
红椒（切丝）1个
青椒（切丝）1个
黄椒（切丝）1个
黑椒粒1茶匙
香叶3片
菠萝片4片
水10杯
调味份量
盐1茶匙
茄酱1罐
做法
牛肉出水切块，放入锅中加水煮约1小时。
加入所有蔬菜，煮多一小时。
放进盐调味料即可。
金银菜排骨汤
非常适合秋天的天气饮用的汤水，如常感到喉干舌燥者应多饮，而且这汤水适合一家大小。
材料
菜干 四两
新鲜白菜 一斤
蜜枣 四至六粒
排骨 十二两
陈皮 一角
做法
菜干、陈皮浸洗干净。白菜及蜜枣洗干净。
瘦肉洗干净，飞水。
先将陈皮放入适量的清水一同煲滚，然后把各材料一齐放进已煲好的滚水中煲十分钟后，改用慢火煲约三小时，加盐调味，即可。
白菜－味甘寒，含蛋白质、磷、钙、维他命C及纤维，可清热除烦，解渴利尿，通肠胃。
菜干－是晒干了的白菜，能清内火，清热益胃肠。
排骨－补气益骨，增加钙质。
蜜枣－密枣滋润。
陈皮－果皮可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。
苹果海底椰密枣汤
苹 果 、 海 底 椰 和 密 枣 都 有 滋 润 养 颜 的 功 效 ， 而 且 海 底 椰 还 有 止 咳 润 喉 的 作 用 ， 所 以 这 汤 水 适 合 一 家 大 小 饮 用。
材 料
红 苹 果 两 个
海 底 椰 六 至 八 两
密 枣 四 至 六 粒
瘦 肉 八 两 ( 如 素 食 者 可 不 加 肉 )
南 北 杏 少 许
苹 果 － 补 心 益 气 ， 止 渴 生 津 ， 健 脾 止 泻 ， 在 生 果 之 中 它 是 最 有 益 正 气 的。
瘦 肉 － 滋 阴 健 体。
海 底 椰 － 止 咳 润 喉。
准 山 － 补 血 脉 ， 滋 肾 固 精 ， 助 消 化 ， 止 泻 ， 歛 虚 汗。
南 北 杏 － 可 止 咳 下 气 ， 润 燥 消 积。（ 用 时 南 杏 一 两 北 杏 一 钱 至 钱 半 ， 因 北 杏 多 吃 有 毒 ）
做法
苹 果 洗 干 净 、 剖 开 四 角 、 去 皮 去 心。
海 底 椰 、 密 枣 、 准 山 、 南 北 杏 洗 干 净。
瘦 肉 洗 干 净 ， 飞 水。
将 所 有 材 料 放 入 己 煲 滚 的 水 中 煲 十 分 钟 后 ， 改 用 慢 火 煲 约 3 小 时 ， 加 盐 调 味 ， 即 可 饮 用。
鲨鱼骨煲鱆鱼萝卜汤
材料
急冻鲨鱼骨 1磅
青萝卜 1个
红萝卜 2个
瘦肉 8两
鱆鱼 少许
姜 少许
葱 少许
鲨鱼骨－鲨鱼软骨有助消肿瘤及防癌作用。
青萝卜－萝卜的一种，能清热，有健胃化痰，滋润助消化的功效。
红萝卜－含维他命A、B1、B2和C，含大量胡萝卜素，能补血强身，滋润解燥，驱胸郁闷，调整肠胃，降火气。
瘦肉－滋阴健体。
鱆鱼－养血益气，收敛生肌之效。
做法
鲨鱼骨洗净，放入锅内加姜葱飞水，备用。
青红萝卜去皮洗净，切块。鱆鱼及瘦肉洗净，备用。
锅内放适量的水，水滚放入鲨鱼骨、青红萝卜、鱆鱼及瘦肉，大火滚10分钟，转慢火煲3小时即成。
排骨黄豆芽汤
材料
小排骨1斤
黄豆芽半斤
姜3片
红色蕃茄1个
腌料/调味
盐半大匙
味精半茶匙
做法
排骨剁小块在开水中川烫沥干，蕃茄亦烫开水去皮切丁。
将排骨、姜片入汤锅中，加适量水烧开，改小火煮约半小时，加入黄豆芽、蕃茄丁、调味续煮约半小时即可。
乌豆煲鲫鱼汤
材料
鲫鱼1条
乌豆2两
眉豆2两
花生2两
陈皮1片
鲫鱼－和胃补虚，除湿利水。
乌豆－含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等，能养血补虚，滋养调
眉豆－含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。
花生－含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。
果皮－可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。
做法
乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。
锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。
贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。
罗汉果贵妃汤
材料
罗汉果 半个
贵妃骨 半斤
南北杏 适量
盐 少许
罗汉果－功能清热解暑，润肺止咳，驱痰消渴，含蛋白质、脂肪、多种维他命与葡萄糖。
贵妃骨（即猪扇骨）－补益气血，补充钙质。
南北杏－可止咳下气，润燥消积。（用时南杏一两北杏一钱至钱半，因北杏有小毒）
做法
罗汉果、南北杏及贵妃骨洗净。
锅内放适量水份，水滚放入各材料，水滚后转慢火煲3小时，下盐调味即可饮。
党参田鸡汤
党参田鸡汤此汤可治久病、产后、年老或劳损过度所引起之衰弱。
材料
田鸡 1斤
党参 3两
生姜 3片
盐 少许
田鸡－能滋阴解虚热，利水气，消浮肿，含丰富蛋白质，碳水化合物、钙、磷、铁及多种维他命，是美味的清补食品。
党参－能补中益气，治虚损，食少体倦，久泻，消渴。
生姜－能发表散寒，温胃止呕，消痰行水，解毒。
做法
田鸡洗净，党参洗净，姜洗净拍扁。
砂锅盛适量清水，水滚放田鸡、党参及生姜同煲，水滚后转慢火，煲2小时，加盐调味，即成。
健脾去燥雪梨南北杏瘦肉汤
雪梨南北杏瘦肉汤有健脾去燥、润肠通便的作用，适合一家大小饮用。
材料
雪梨四个
南北杏少许
瘦肉八两
无花果六个
蜜枣四个
陈皮一角
做法
瘦肉洗干净，飞水。
雪梨洗干净、剖开四角、去心。陈皮浸洗干净。
南北杏和无花果分别洗干净；
先将陈皮放入适量的清水一同煲滚，然后把各材料一齐放进已煲好的滚水中煲十分钟后，改用慢火煲约2小时半，加盐调味，即可饮用。
雪梨－含果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸、维生素B及C等，可生津止渴，润肺止咳化痰。
南北杏－止咳下气，润燥消积。
无花果－含葡萄糖、果糖、蔗糖及柠檬酸、琥珀酸、草酸及苹果酸。可健胃清肠，清肿解毒。
蜜枣－含葡萄糖、果糖和蔗糖、蛋白质、种氨基酸、脂肪、维他命及无机盐，主治润肺止咳。
陈皮－可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。
瘦肉－滋阴健体补肌。
滋润益气南瓜汤
南瓜的营养丰富又有益，含有维他命A、B、C、胡萝卜素、葡萄精及脂肪等，能润肺，补中益气，对气管及哮喘有帮助，消炎止痛，解毒驱虫。让我来做几款菜吃了那些南瓜吧！
材料
南瓜 1斤
排骨 12两
蒜头 2－3粒
做法
南瓜去皮洗净切块，排骨洗净。
南瓜及、排骨及蒜头放煲内加适量水，煲2小时，加盐调味即成。
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化痰止咳润肺清热
石黄皮瘦肉汤
石黄皮瘦肉汤，可收止咳之效，是春天合时的汤水。
材料（四人份量）
石黄皮半斤
蜜枣5粒
果皮1片
瘦肉8两
做法
石黄皮洗净，拍扁，果皮浸软刮去瓤，备用。
锅内注入适量清水，将所有材料同放入锅内，以慢火煲三小时即可。
补肾益精
山班鱼汤
党参补中益气，淮山补脾养胃补肾，山斑滋阴，配合来煲汤可健体强身，增强抵抗力，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。儿童饮用更可补充体力，读书都更加醒目些。
材料
山班1斤
红枣10粒
党参1两
准山半两
果皮1片
做法
山班去鳞开肚取肠脏洗净，用热水冲山斑去潺。果皮浸软去瓤，备用。
煲内放适量水煲滚，将上述材料全放入，水滚后转慢火，煲三个小时即可饮。
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猪肚枣汤
材料
猪肚半个
红枣6粒
黑枣6粒
姜三片
调味
盐1茶匙
做法
净的半个猪肚，隔水蒸熟。
再拿出来分切成小块，放入已泡软的红枣及黑枣。
加适量水，再慢火煮所有材料二小时，最后撒上盐调味即成
紫菜鸡蛋汤
菠菜鸡蛋汤
萝卜汤
紫菜蛋花汤