黑蒜每指掘天吃四颗即可，只有每天需要吃40克以上才有效果。
黑蒜的作用：
1、杀菌消炎，黑蒜含有大蒜素，对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用。
2、保护肝脏黑蒜中含有微量元素【硒衫察】
3、调节血糖水平 预防，调节糖尿病 。
4、降血脂抗动脉硬化 。
5、助睡眠抗疲劳，促进血液循环，减轻肌肉酸痛和僵硬，缓解人体疲劳 。
6、针对便秘有奇效 。
扩展资料：
黑蒜的禁忌：
1、黑蒜不能和芒果同食
芒果和黑蒜同时食用，使皮肤发黄芒果，当中含有大量的果酸和氨基酸等物质，这些物质当中的刺激性会比较大，在与人体的肌肤接触之后就容易出现过敏的状况，如果与黑色等一些辛辣的食物同吃，还可能会对肝脏造成极大的损害。
2、黑蒜不能和狗肉同食
狗肉也是一种温补的食品，而黑蒜具有辛辣的特性，这两者放在可以说是热上加热，这对于那些本身就火热旺盛的人来说，就可能会加重症状。
3、黑蒜不能与羊肉同食
黑色和羊肉不能够同时吃，因为是同一类型的食物，如果在夏季使用的话，非常容易引起上火的情况，所以一定要或逗茄避免黑蒜与羊肉同食。
4、黑蒜不能与鸡肉同食
黑色的性质信赖而且温和有毒，但是鸡肉具有一定的甘酸温补的效果，所以黑蒜和鸡肉放在一起可能会影响到两者的味道，而且还可能会有相克的副作用出现。
参考资料来源：人民网-黑蒜能控三高吗？专家：每天吃40克才能有明显效果
经常食用发酵黑蒜对肠道有害菌能起到抑制和杀灭作用。
发酵黑蒜作游桐为一种外用药物就能治疗多种疾病。如发酵黑蒜可以用来止鼻血，将生蒜捣烂，敷在脚心，左鼻孔流血敷在右脚心，右鼻孔流血敷在左脚心，很快血就会止住。
一项动物研究显示，每天吃2颗发酵游李黑蒜能够使人远离疾病，肺部血管的一种可能致命形式的高血压，叫做原发性肺动脉高压，这是造成足以致命的心脏衰竭的主要原因。原发性肺动脉高压血液不容易流离右边的心脏，原因是神磨迟肺部的血管太紧，症状包括：呼吸困难，尤其是在运动时，胸痛以及短暂晕眩，但研究显示发酵黑蒜可预防原发性肺动脉高压。
利用发酵黑蒜的杀菌功能，在肠道传染流行期间，每天生食1~2颗发酵黑蒜，能起到预防肠道传染病的作用，防止腹泻的发生。但是，很多人因此而认为多吃生发酵黑蒜也可以治腹泻，这就完全是一种误区了。
腹泻是由于人们受凉或误食有致病菌的不洁食物后，细菌作用于肠道，使肠壁血管扩张，充血，肿胀，通透性增加。机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等元素，电解质以及液体渗入肠腔，这样，大量液体刺激肠道，使肠道蠕动加快，增强，因而出现阵阵腹痛，频频腹泻等症状。这时，如果吃发酵黑蒜，特别是为了治腹泻而过量吃发酵黑蒜，反而加重了腹泻的症状。
经常食用发酵黑蒜对肠道有害菌能起到抑制和杀灭作用。
发酵黑蒜作游桐为一种外用药物就能治疗多种疾病。如发酵黑蒜可以用来止鼻血，将生蒜捣烂，敷在脚心，左鼻孔流血敷在右脚心，右鼻孔流血敷在左脚心，很快血就会止住。
一项动物研究显示，每天吃2颗发酵游李黑蒜能够使人远离疾病，肺部血管的一种可能致命形式的高血压，叫做原发性肺动脉高压，这是造成足以致命的心脏衰竭的主要原因。原发性肺动脉高压血液不容易流离右边的心脏，原因是神磨迟肺部的血管太紧，症状包括：呼吸困难，尤其是在运动时，胸痛以及短暂晕眩，但研究显示发酵黑蒜可预防原发性肺动脉高压。
利用发酵黑蒜的杀菌功能，在肠道传染流行期间，每天生食1~2颗发酵黑蒜，能起到预防肠道传染病的作用，防止腹泻的发生。但是，很多人因此而认为多吃生发酵黑蒜也可以治腹泻，这就完全是一种误区了。
腹泻是由于人们受凉或误食有致病菌的不洁食物后，细菌作用于肠道，使肠壁血管扩张，充血，肿胀，通透性增加。机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等元素，电解质以及液体渗入肠腔，这样，大量液体刺激肠道，使肠道蠕动加快，增强，因而出现阵阵腹痛，频频腹泻等症状。这时，如果吃发酵黑蒜，特别是为了治腹泻而过量吃发酵黑蒜，反而加重了腹泻的症状。
火气较旺者，建议日服一粒即可。其他类型者，可以多食一点，但也不应太多。毕竟它不是主食类食品。