做面包是不是发效后再蒸

是的，面包做法1 将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞
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将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟
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再加入一小点水，继续将水揉入面粉中
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面粉初步成团，继续一点点加水
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每次加水的量以揉运拦20秒内能被完全吸收为准
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将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可
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往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收
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揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开
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揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵
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发酵至2倍大
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将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中
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二次发酵至中拦2倍大
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将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟（电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……）
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将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分卖悄胡钟后出锅

是的。做面包在进行蒸之前要先和好面，加入酵母粉进行发酵，不然的话到了蒸好之后的口感就会很不好。