1.由于皮蛋含有较多的矿物质，具有清热止渴、滋阴润燥的作用。适当食用，不仅能帮助患者泻热去火，还能缓解暑热引起的眼痛、牙痛、咽喉痛等不良症状。
2.皮蛋含有丰富的蛋白质和蛋白质，能有效刺激患者的消化器官，增强食欲，有效改善食欲不振等。
3.由于皮蛋在制作过程中使用了石灰等强碱性物质，可以有效帮助患者中和和分泌过多的胃酸，所以对胃酸分泌过多引起的胃痛也有很好的缓解作用。