粮库保管粮食数量大、保存时迅余唯间长(一般为1-4年)而且是原粮，所以采用的是专业方法:如要用药剂熏蒸，用薄膜密闭，用低温、低氧法等，其目的，一是防鼠、防虫、防潮，二是防止粮食陈化变质。
家庭存粮一般量少，都是大米、面粉等成品粮，保存时间也不长，主要是防虫，一般可用可密闭的储粮器具，如木桶、陶缸、铁桶等，根据农村的经验，也可放入防虫亩培的大蒜、花椒等。
如前述，粮库的粮食是不必定期晾晒的，没这么大的场地，成本也太高!粮店的粮食有新的，也有陈的，一般是新的占多数，不象计划
经济时期，供应的全是陈粮。而现在的粮食市场经营主体是多元化的毁尘，有竞争，也就有了更新、更优价的粮食。