红薯粉和木薯粉都是根茎加工而成，蛋白质含量相对较低。主要成分是淀粉，是一种粗粮产品。经常食用有利于营养平衡，促进肠道蠕动，有利于排便。
在中国的亚热带地区，木薯是继水稻、红薯、甘蔗和玉米之后的第五大作物。它在作物布局、饲料生产和工业应用中发挥着重要作用，已成为广泛种植的主要加工淀粉和饲料作物。
酸辣粉法:
红薯粉用热水煮沸，冷却备用；将辣小米和蒜末剁碎放入碗中，锅中烧热油，浇在辣椒和蒜末上使调料口感更佳，然后加入适量酱油，将辣椒油和醋翻炒均匀备用；将水烧开，倒入碗中，取出备用的红薯粉，放入碗中，搅拌入味，得一碗酸辣粉。
木薯粉和红薯粉不一样。区别如下:1。加工工艺不同。木薯粉含有有毒成分，必须加工后才能食用。红薯粉不含这种成分，可以直接食用。2.不同的形状。木薯粉为白色粉末；红薯粉一般呈灰色，细长。3.不同的来源。木薯粉是一种从热带植物根部提取的淀粉。红薯粉是由红薯制成的。