2023冬至节气吃什么
一、饺子
饺子在北方人心目中的地位不可动摇，逢年过节一定要吃饺子。冬至那天，家家户户都会吃饺子。饺子有“交朋友”的意思。在古代，冬至节相当于春节，冬至的前一天是一年的结束，所以冬至意味着新旧交替，吃饺子有辞旧迎新的意思。
北方冬至天气极寒。东汉时期，医圣张仲景辞官回乡。恰逢冬至。他看到很多人面黄肌瘦，饥寒交迫，耳朵被冻伤。于是他把羊肉剁碎，用面皮包成“迷人的耳朵”形状，煮了一碗驱寒汤给他们的亲戚吃。很快人们的冻疮被治愈了。从此，冬至吃饺子的说法流传至今。
现在人们包饺子的种类还很多，有猪肉香菇馅的，青椒猪肉馅的，大白菜猪肉馅的，芹菜猪肉馅的，牛肉葱馅的，三鲜馅的，韭菜鸡蛋馅的等等。饺子营养丰富，味道鲜美。冬至吃饺子可以强身健体，帮助身体抵御寒冷。
第二，汤圆
汤圆在南方人心目中的地位就像北方的饺子一样。南方很多重要的节日都是吃汤圆。汤圆象征着团圆和家庭和睦，人们在重要的节日吃汤圆是为了有个好的开始。糯米有健脾暖胃的功效，口感细腻绵软。许多人喜欢吃它。用糯米磨成粉，裹上不同的馅料做成汤圆，营养丰富，寓意美好。
传统的汤圆里面有黑芝麻、花生、豆沙、糖和水果，有些地方喜欢吃咸汤圆，比如香菇、梅菜。
三。米糕
和汤圆一样，年糕也是很多地方逢年过节必吃的食物之一。年糕有“年年涨”的意思。因为冬至节传统上相当于春节，所以要像春节一样吃年糕。年糕有很多种。传统做法是将糯米蒸熟，然后反复打成饼，再切成小块。可以直接吃，蘸红糖，花生粉，豆粉，炸一下，酱油炒一下，火锅涮一下。年糕软糯细腻，让人百吃不厌。
第四，烤肉
烧腊是传统粤菜，在广东很受欢迎。最早的时候“烤”和“蜡”是有区别的，现在叫烧腊。烧腊中的“烤”一般是将各种肉类用秘制酱料腌制一段时间，然后放入炉中烤制，如烧鹅、烤鸭、烤鸽、烤乳猪等。味道微甜是广东人喜欢的，是老广记忆深刻的美味。烧腊中的“蜡”指的是腊肉、香肠、腊鸭、腊肉、腊鸡等。在广东，各种节日都离不开烧腊，满地摆一大桌，叫香。
第五，滚动
说起冬至的食物，家长们都知道，冬至的传统食物是北方吃饺子，南方吃汤圆。其实除了这两个，冬至那天还有很多好吃的。那么你对2023冬至节气了解多少呢？冬至吃什么食物好？如果你不知道，让我们来看看边肖的介绍。
袁磊，又称“冬至元”，是浙江台州的传统食品。类似汤圆和年糕，用糯米做的。糯米粉加水揉成面团，放入锅中蒸熟，揉成小球，再裹上一层红糖和豆粉，或者蘸上芝麻、花生、桂花等。在台州，每家每户都要在冬至这天做一轮。圆的口感细腻、绵软、香甜、绵软，外观圆润，象征合家团圆。
第六，葡萄酒酿造
发酵米酒是将糯米与酒曲混合发酵而成的一种甜米酒，又称醪糟、酒糟、糯米酒等。由糯米发酵而成，酒味微甜，米香浓郁，营养丰富。冬天吃可以补气血，尤其是女性。南方很多地区都有冬至节吃醅的习惯。一般以发酵谷物作为汤底和甜品，如发酵汤圆、发酵鸡蛋、发酵牛奶等。醅能促进血液循环，有散寒的作用。冬至期间多吃点还是很有好处的。
七、羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗流传于汉代。相传汉高祖刘邦喜欢在冬至吃羊肉，所以流传到民间。在山东滕州，有冬至喝羊肉汤的习惯。羊肉有温补散寒的功效。古语有云:“补冬至，来年无痛苦。”
滕州的羊肉汤主要用全蝎熬制汤底。将羊肉和羊杂放入羊骨头汤中一起烹制。煮熟后，捞起，沥干，切碎。羊肉汤放入碗中，切好的羊肉和羊杂撒上葱花和香菜粉。一个蒸碗配辣椒油、花椒粉、盐、味精等。一碗美味又营养的羊肉汤就做好了。冬天吃营养会驱寒，全身保暖。
八、冬至面
冬至吃面条是北方很多地方的习俗。古语有云“冬至吃面条显老”，意思是冬至过后，白天一天比一天长，一天比一天短。冬至做面没有太多的要求，根据当地的饮食习惯，比如北京的渣江面，河南的徽面和老面，兰州的牛肉面，山西的刀削面，四川的担担面，武汉的热干面等等。面条的做法千变万化。一碗热汤面可以配牛肉、鸡蛋、大虾、火腿、蔬菜等。各种食材都可以。面条营养丰富，容易消化，冬天还能暖身暖胃。
2023年冬至吃什么食物好
【荠菜虾饺】
配料:鲜虾、肉、荠菜粉、姜末料酒、淀粉、油、盐。
制作:在面粉中加入适量的水，形成光滑的面团，盖上盖子醒发30分钟；将鲜虾切成肉丁放入碗中，加入盐、淀粉、料酒、姜末单向搅拌；加入荠菜粉，加入少许橄榄油和盐，拌匀备用，这样荠菜虾馅就做好了；将醒发好的面团揉成细长条，然后分成同样大小的制剂，擀成圆形片；将适量的荠菜虾仁放入饺子皮中，然后捏紧饺子皮边缘包好。烧开开水，将荠菜和鲜虾饺子放入锅中煮，第一次煮时加锅盖；煮开后，去掉锅盖，分两次加入少许水，煮至饺子完全浮起，再煮2分钟继续煮。
“芝麻紫红薯饺子”
配料:糯米粉、紫薯和芝麻馅
制作:将蒸熟的紫薯去皮，然后将煮熟的紫薯碾成泥状；将糯米粉和紫薯糊按2: 1的比例混合，加水成光滑的面团；将准备好的紫薯糯米面团和芝麻馅揉成同样大小的丸子；然后将紫薯面团压成饼，裹上芝麻馅揉成球，其他紫薯汤圆全部揉好备用。烧开水，将紫薯芝麻汤圆放入锅中煮至紫薯汤圆全部浮起，再煮两分钟。
结论:以上是边肖整理的“2023冬至节气吃什么，冬至吃什么食物好2023”的内容，希望能给家长们带来帮助。