四川泡菜开胃，大米，也可以用来作为调味料直接食用，使得方便，快捷，便宜，为什么不自己做的泡菜罐子？ 制作方法很简单，描述如下： 所需材料： 泡菜一罐（沿顶，可以装满水，沿坛子口充满了水，平常缺水不能，可以起到密封的作用），高粱白酒，花椒，辣椒，大料（八角又称茴香），糖，盐。 具体制作方法如下： A列车泡菜发酵菌 （1）首先，把一些花椒冷水，盐适量，再煮沸的水。水分在10％-20％的罐子容量不太多。 放盐炒菜时比平常多一点，感觉很咸的基础。 花椒放在周围约20-30，尽量多放一些，这样你就可以泡很香的菜。 （2），直到水完全冷却，倒入罐，然后加入一种或两种高粱（大罐可能更合适）。 没有其他的酒，泡菜的细菌实际上是从高粱曲来了，酒精往往添加。 （3）放辣椒（那种长的很强烈的深绿色辣椒，辛辣，调味用），生姜可以多放一些，增加食物的味道。而这两种蔬菜，以保持罐子已经，他们有行动的味道。 2-3天可仔细注意观察，看是否有气泡周围的青椒形成，一开始是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，即使它是一种泡沫，它示出了正常的发酵，是完全黄辣椒，加入2-3天，就成了！ （4）泡菜汁那么好（好泡菜的细菌培养）。 泡菜细菌是厌氧的，注意坛密封是枝宽或非常重要的。泡菜的发酵，抗菌作用。乳酸产生在发酵过程中，和在成熟的酸度与发酵的产生，只有泡菜的细菌更美味罐子还能抑制，另外，为了防止异常发酵。 注： 罐内壁必须清洁，干燥，然后在原水，或者干脆用开水烫是必需的。 绝对不能有生水。经过辣椒洗净，还干的，绝对不是用生水。 为什么不能有生水呢？原因很简单，含有细菌的水（原水），但氯会杀里面的细菌咸菜。 2，煮 先加入大料，冰糖适量。 （1）常用泡菜原料：胡萝卜，豆角，榨菜，姜（生姜嫩紫色）和胡椒。注意：胡萝卜和黄瓜的泡沫是最好吃的，一个晚上接手了，不然会造成罐子，花（泡菜汤泡，灰色皮革的表面）。 （2）洗净蔬菜，切成块或条（不要太小），干水分后。 （3）进入
文化在祭坛良好的泡菜汁，蔬菜必须完全沉入水中，再密封坛口。 （4）每次添加新菜中添加相应的盐，适量，将需要一个良好的几次做。如果有更多的盐会咸，一点点，菜酸，猛伍泡菜汤容易变质。后每次加入新菜，视盘，煮的时间是不一样的，最长的一周。 三，消费 （1）洗可以直接吃泡菜，泡菜的时刻冲动，而你可以吃几个碗粥。 （2）也可切成小块，炒，泡菜风味独特，更加突出。铁锅最多两分钟。根据自己的习惯用干辣椒炝锅，盐和糖的味道。 （3）可以拌着吃。因为经过比较咸泡菜，黄瓜泡菜和可丝混拌，腌同时挤掉水分，加入香油，味精，香菜等，也是一个很不错的沙拉。 4，果汁维护 每天煮3-4次最好能添加高梁酒（大约两个半月），糖。 用果汁可反复使用，越老越好，当菜盐里面紧紧的重视，不注意的水缸沿干燥，阴凉处，只要保持良好，泡菜汁用5年没问题。 使用半年后的果汁发酵能力是非常强大的，只是浸泡的蔬菜，一般一天左右就能吃了。 特别说明： 一个，坛子必须密封沿发射口的那种土的最佳选择。随着坛子口充满了水，平常缺水不行，可以起到密封作用。小心不要掉入罐当学巧冲生把咸菜。 二，罐子不沾油，油会粘花，蔬菜严重的整个瓶子会腐烂。 最后，祝大家身体
健康，含在胃肠道的中国泡菜调理乳酸菌